Διατροφή 10 πίνακας: μενού για την εβδομάδα, το οποίο είναι δυνατόν και αδύνατο (πίνακας)

Ο Πίνακας 10, μια θεραπευτική δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό επιστήμονα Pevzner, προορίζεται να ομαλοποιήσει την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και συνταγογραφείται από τους γιατρούς σε ασθενείς με κυκλοφοριακή ανεπάρκεια του βαθμού Ι και ΙΙ.

Αρμοδίως αποτελείται διατροφή και απαλή διατροφή συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, να απαλλαγούμε από την διόγκωση των ιστών, την εξάλειψη της δύσπνοιας, διαταραχών μυοκαρδιακής ρυθμού και υπερβολική κόπωση, αδυναμία, λήθαργος.

Σχετικά με την ιατρική διατροφή

Ο διαιτολογικός πίνακας 10, με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος όχι μόνο διευκολύνει τη λειτουργία του, αλλά επίσης μειώνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά, βελτιστοποιεί την πέψη, ενισχύει το μυοκάρδιο και τους αγγειακούς τοίχους. Η συμμόρφωση με τη θεραπευτική δίαιτα οδηγεί σε αυξημένη κυκλοφορία του αίματος και εξομάλυνση της λειτουργίας του ήπατος.

Η θεραπευτική διατροφή αντισταθμίζει την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης - τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και τις μεταβολικές διαταραχές που σχετίζονται με αυτή τη διαδικασία.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Οι βασικοί κανόνες για τη δημιουργία ενός μενού του πίνακα 10 περιορίζουν τους υδατάνθρακες (σάκχαρα) και τα λίπη ζωικής προέλευσης, καθώς και το επιτραπέζιο αλάτι, το ελεύθερο υγρό, τα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας και τις εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες.

Αφαιρέστε από το μενού ουσίες που διεγείρουν το νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς επίσης έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στην πεπτική οδό, στους νεφρούς και στο συκώτι. Τα δύσκολα να αφομοιώσουν και τα βαριά πιάτα στον πίνακα 10 είναι απαράδεκτα.

Θεραπεία προωθεί συμπερίληψη στη διατροφή των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, lipotropic ενώσεις, βιταμίνες (εκτός καλσιφερόλη), διαιτητικές ίνες, τα θαλασσινά πλούσια σε ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα ουσιώδη μικρό- και μακροστοιχείων, με τροφή αλκαλοποίησης δράση (γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα).

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με ένα μέτριο μαγειρικό μηχανικό schizheniem, η θερμοκρασία των τροφίμων είναι στάνταρ. Το κρέας προ-καθαρίζεται από περιτονία και τένοντες. Το κρέας και τα ψάρια είναι βρασμένα, ατμισμένα, ψημένα, στραγγισμένα χωρίς αλάτι. Τα λαχανικά καταναλώνονται μετά το μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα - σε φρέσκια μορφή. Αλάτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας δεν χρησιμοποιείται, τα ήδη παρασκευασμένα πιάτα είναι αλατισμένα.

Η ποσότητα των σύνθετων υδατανθράκων στον πίνακα 10 είναι έως και 350 γραμμάρια, οι πρωτεΐνες - έως 107 γραμμάρια (τα δύο τρίτα είναι σε ζώα), λίπη - μέχρι 68 γραμμάρια (το ένα τρίτο είναι λαχανικά). Η ημερήσια δόση αλατιού από 3 έως 5 γραμμάρια, με αυξημένο πρήξιμο αλατιού, αποκλείει εντελώς, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ δεν υπερβαίνει τα 1,2 λίτρα την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων ποτών και υγρών γευμάτων - κομπόστες, τσάγια, σούπες.

Καθημερινό βάρος των δίσκων μέχρι 3 κιλά, θερμίδες - 2500-2550 kcal. Πέντε γεύματα την ημέρα, σε ομοιόμορφες μικρές μερίδες, το τελευταίο γεύμα συνταγογραφείται το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Αυτές είναι γενικές συστάσεις σχετικό πίνακα 10. Σε κάθε περίπτωση, ένας καρδιολόγος, ενδοκρινολόγος, θεραπευτής ή διατροφολόγο εκχωρεί ατομικούς συντελεστές κατανάλωση των διαφόρων βιοχημικών συστατικών με βάση την παθολογία και τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

Σε ποιον έχει οριστεί ο πίνακας 10;

τραπέζι Δίαιτα 10 επί Pevzneru συνταγογραφείται από γιατρούς σε ασθενείς με αθηροσκλήρωση του μυοκαρδίου, εγκεφάλου, και άλλα όργανα, υπερτασική (βαθμός II και III), έμφραγμα του μυοκαρδίου (στο στάδιο ουλών) που πάσχουν υποθυρεοειδισμός (θυρεοειδούς ανεπάρκεια), ρευματικές καρδιακές παθήσεις, ασθένειες του νευρικού σύστημα, ισχαιμική καρδιακή νόσο.

Η διάρκεια της διατροφής - με την εισήγηση του θεράποντος ιατρού.

Διατροφή 10 πίνακας - τι μπορεί να μην μπορεί (πίνακας)

Για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο καθημερινό μενού, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία προϊόντων από την επιτρεπόμενη λίστα, αλλάζοντας τις μεθόδους μαγειρέματος και συμπεριλαμβάνοντας όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία. Μια λεπτομερής λίστα με ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε, δείτε το τραπέζι των τροφίμων.

• Κρέας Ο Πίνακας 10 περιλαμβάνει το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφικό κρέας. Με τα πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο) προ-αφαιρέστε το δέρμα. Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι ο ατμός και ο βρασμός. Συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα είδη των μαγειρικών προϊόντων από το δικό τους στριμμένο κιμά (ζυμαρικά, ρολά λάχανο, κοτόπουλα ατμού, σνίτσελ, σουφλέ, κατσαρόλες).
• Ψάρια Χρήσιμα ψάρια ψαριών και ποτάμι.
• Λίπος Αστακό κρεμώδες φυσικό και ψημένο (περιορισμένο) βούτυρο. Χρήσιμα κολοκύθα, καλαμπόκι, σπόροι σταφυλιών, ηλίανθος, σουσάμι, σόγια, καρύδι, λινέλαιο. Προτιμάται το μη επεξεργασμένο λάδι που πιέζεται εν ψυχρώ.
• Ψωμί Προτιμάται η αλευροποίηση από αλεύρι σίτου, αποξηραμένο ψωμί. Μπισκότα Galetny χωρίς ζάχαρη, προϊόντα μπισκότων χωρίς ζάχαρη προστίθενται στο σιτηρέσιο.
• Αυγά Η εβδομαδιαία δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 αυγά. Προετοιμάστε τις συνηθισμένες ομελέτες με ατμό με πρωτεΐνη, βράζετε μαλακά βραστά αυγά, προσθέστε το πρώτο και το δεύτερο μάθημα.
• Λαχανικά. Η πλειοψηφία των φυλλωδών χόρτων και των λαχανικών χρησιμοποιείται στη διατροφή, αλλά επιτρέπονται τα πράσινα μπιζέλια και τα λευκά λάχανα μόνο μία φορά την εβδομάδα. Οσμή - ραπανάκια, σκόρδο, ραπανάκι. Σύμφωνα με την απαγόρευση - όσπρια.
• Φρούτα. Επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε καρπών και καρπών, αλλά με προσοχή θα πρέπει να αντιμετωπίζετε τα φρούτα με μεγάλο αριθμό χονδροειδών διαιτητικών ινών, για παράδειγμα, μήλα, φράουλες, εσπεριδοειδή, αβοκάντο, αχλάδια, βατόμουρα.
• Ποτά. Συμπυκνώματα, ζελέ, μους, τσάγια από γλυκά φρούτα και μούρα, πράσινο τσάι, έγχυμα από βελούδο και τριαντάφυλλο, εκχυλίσματα βοτάνων, ποτό κιχωρίου.
• Επιδόρπια Αποξηραμένα φρούτα (περιορισμένα), ζελέ, μαρμελάδες, μέλι, marshmallows, marshmallows, δημητριακά και φρουτοσαλάτες επιτρέπονται στον πίνακα διατροφής 10.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Όλοι οι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων, με εξαίρεση τα λιπαρά τρόφιμα.
• Δημητριακά. Όλοι οι τύποι δημητριακών είναι χρήσιμοι, εκτός από σιμιγδάλι. Προτίμηση σε εύθρυπες και γλοιώδεις χοιρινές, πουτίγκες. Επιτρεπόμενη χρήση ζυμαρικών από σκληρό σίτο.

• Όλα τα τηγανητά πιάτα
• Μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη, λίπη κρέατος, λαρδί,
• Καπνιστό κρέας, αλατισμένο χαβιάρι, τηγανητά τρόφιμα, fast food,
• Κονσέρβες, ημικατεργασμένα προϊόντα
• Φυσικός καφές, κακάο, ισχυροί και λιπαροί ζωμοί,
• Μουστάρδα, χρένο, πιπέρι
• Σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής
• Μη επεξεργασμένα φρούτα με χονδροειδή φυτική ίνα, πικάντικα και πικάντικα σνακ
• Μανιτάρια
• Ξινό λαχανικά, τουρσιά
• Τηγανίτες, τηγανίτες, φρέσκα αρτοσκευάσματα
• Αλάτι και λιπαρά τυριά, τυρί τυρί cottage, κρέμα γάλακτος
• Αλκοόλ, ενέργεια, λεμονάδα και ανθρακούχα ποτά.

Για να αναφέρουμε όλα όσα δεν μπορούν να καταναλωθούν είναι απλώς χωρίς νόημα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, ακολουθώντας τον κανόνα - "αυτό που δεν επιτρέπεται απαγορεύεται".

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα δίαιτα δίαιτα αριθμό 10

• Πρωινό: χυλό γάλακτος γάλακτος, ομελέτα πρωτεΐνης, τσάι μούρων.
• Σνακ: μήλα και αχλάδια, ψημένα με μέλι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φυτικό λάδι (μισό μερίδα), βραστά γαλοπούλα με σούπα σούσκας, ζελέ βατόμουρου.
• Χρόνος τσαγιού: ένα ποτήρι acidophilus και πουτίγκα ρυζιού.
• Δείπνο: κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα και μαρμελάδα, φιλέτο λουκουμάς σε σάλτσα γάλακτος με στιφάδο πατάτας και καρότου, έγχυση στομάχου.
• Αργά δείπνο: μπισκότα galette και ποτό κιχωρίου.

Κάντε μια διατροφή των προτεινόμενων προϊόντων για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με βάση το προτεινόμενο μενού. Παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο απαγορευμένων τροφίμων, με φαντασία μπορείτε να φάτε όχι μόνο υγιεινά και ποικίλα, αλλά και νόστιμα.

Μην ξεχνάτε ότι τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται ταυτόχρονα για να σχηματίσουν ωφέλιμες πεπτικές συνήθειες και να διευκολύνουν την εργασία του σώματος. Σας ευλογεί!

Διατροφικό τραπέζι 10 για προβλήματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων

Πίνακας αριθ. 10 ή θεραπευτικό φαγητό, που αναπτύχθηκε από έναν εξαιρετικό διατροφολόγο M.I. Pevznerom, που διορίζεται σε ασθενείς που πάσχουν από παθολογικές καταστάσεις του καρδιαγγειακού συστήματος με κυκλοφοριακή ανεπάρκεια πρώτου και δεύτερου βαθμού. Η διατροφική τροφή συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, στην εξάλειψη του οιδήματος των ιστών, στην εξομάλυνση του καρδιακού ρυθμού και στη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ποιες ασθένειες χρησιμοποιούνται για τη δίαιτα υποχοληστερόλης, ποια προϊόντα μπορείτε να φάτε και ποια είναι καλύτερα να τα απορρίψετε, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές και τα χαρακτηριστικά του πίνακα αριθ. 10.

Πίνακας Pevzner αριθ. 10 - επιτρέπεται και απαγορεύεται η διατροφή

Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι ο περιορισμός της κατανάλωσης εύπεπτων υδατανθράκων και λιπών ζωικής προέλευσης, καθώς και το επιτραπέζιο αλάτι, τα ελεύθερα υγρά και τα προϊόντα με υψηλή συγκέντρωση χοληστερόλης. Συμμόρφωση με τη θεραπευτική διατροφή του γιατρού που συνταγογραφείται σε άτομα που πάσχουν από:

• κυκλοφοριακή ανεπάρκεια.
• αθηροσκλήρωση;
• υπερτασική ασθένεια.
• ρευματισμούς;
• καρδιακά ελαττώματα;
• ισχαιμική καρδιακή νόσο.
• παθολογίες των νεφρών χωρίς εξασθενημένη λειτουργία αποβολής.

Όπως κάθε άλλη δίαιτα, ο πίνακας αριθ. 10 της Pevzner συνεπάγεται την εξαίρεση ορισμένων προϊόντων από τη διατροφή. Είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνεται αυτό υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού, διαφορετικά όλες οι προσπάθειες για "βοήθεια στο σώμα" θα είναι μάταιες.

Οι γιατροί συστήνουν ότι τα άτομα με αναπηρίες του καρδιαγγειακού συστήματος σταματούν να χρησιμοποιούν:

• τηγανητά, καπνιστά, αλμυρά, πικάντικα πιάτα.
• μαγειρικά λίπη, ιδίως μαργαρίνη, λίπη κρέατος, λαρδί ·
• αλατισμένο χαβιάρι?
• γρήγορο φαγητό
• βιολογικός καφές.
• κακάο;
• ισχυρούς και πλούσιους ζωμούς.
• μουστάρδα, χρένο, πιπέρι.
• ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας.
• ωμά φρούτα με χονδροειδή φυτική ίνα.
• πικάντικα και πικάντικα σνακ.
• μανιτάρια ·
• όξινα λαχανικά.
• τουρσιά?
• το ψήσιμο, το muffin;
• τηγανίτες, λουκουμάδες.
• αλμυρά και λιπαρά τυριά ·
• λίπος τυρί cottage?
• κρέμα?
• αλκοολούχα ποτά ·
• λεμονάδα;
• γλυκό σόδα?
• προϊόντα από ζαχαροπλαστική ·
• παραπροϊόντα ·
• όσπρια.

Οι άνθρωποι με τις καρδιακές παθήσεις και τα αιμοφόρα αγγεία επιτρέπεται να χρησιμοποιούν: δημητριακά (όλα τα είδη σιτηρών, εκτός από σιμιγδάλι), γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, τα αποξηραμένα φρούτα (σε περιορισμένες ποσότητες), μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδες, μέλι, marshmallow, marshmallows, κομπόστες φρούτων, ζελέ, μους, πράσινο τσάι, θάλασσα buckthorn και σκυλί αυξήθηκε αφέψημα, αφεψήματα, φρούτα, εκτός από εκείνα που είναι προικισμένα με φυτικές ίνες, φυλλώδη πράσινα, άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, μπιζέλια και λάχανο (σε περιορισμένες ποσότητες), τα αυγά, χωρίς αλάτι αποξηραμένα ψωμί, ha etnogo μπισκότα, ανάλατο φυσικά και το γκι (σε ​​μικρές ποσότητες), φυτικά έλαια (λιναρόσπορο, φιστίκια, σόγια, σουσάμι, ηλίανθος, καλαμπόκι, κολοκύθα, τη θάλασσα και τα ψάρια του ποταμού άπαχο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (γαλοπούλα, κοτόπουλο).

Η κατανάλωση εξαιρετικά υγιεινής τροφής μαζί με τη λήψη φαρμάκων και τη διατήρηση ενός υγιούς και μέτρια ενεργού τρόπου ζωής συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Ξεκινώντας από τον κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων, μπορείτε να κάνετε ένα μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας ή να το σκεφτείτε το βράδυ.

Πίνακας για την εβδομάδα

Μην αμέσως, μόλις ακούσουν από το γιατρό: "Πρέπει να κολλήσετε σε μια δίαιτα", πανικός. Διατροφή - αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να φάτε μόνο "γρασίδι", και άγευστο. Όλα θα εξαρτηθούν από τη φαντασία σας. Ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά και φρούτα - όλα αυτά μπορούν και πρέπει να είναι στη διατροφή σας. Το κύριο πράγμα είναι να ξεχάσουμε τις λιπαρές ποικιλίες.

Σας προσφέρουμε ένα τραπέζι ή δείγμα μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας. Φάτε σύμφωνα με αυτήν ή να έρθετε με το μενού σας - αποφασίζετε. Το κυριότερο είναι να μην εισάγονται απαγορευμένα προϊόντα.

Διατροφικό τραπέζι αριθμό 10

Για την επιτυχή αντιμετώπιση και πρόληψη ασθενειών, είναι απαραίτητο όχι μόνο να παίρνουμε φάρμακα και να αναθεωρούμε τον τρόπο ζωής. Ένα σημαντικό σημείο της θεραπείας είναι η σωστή διατροφή. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ιδιαιτερότητες του έργου των οργάνων παρουσία της παθολογίας, να μην υπερφορτώνει το σώμα και να συμβάλλει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.
Ταυτόχρονα, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Διαφορετικά, οι παραβιάσεις θα σημειώσουν πρόοδο και θα ενταχθούν νέα προβλήματα υγείας.

Ο καθηγητής Gastroenterologist και διατροφολόγος Pevzner ανέπτυξε ένα σύστημα ιατρικών πινάκων με αριθμό 15, το καθένα από τα οποία περιγράφει λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά της πρόσληψης τροφής για τις πιο κοινές και συχνές ασθένειες. Επίσης, υποδιαιρούνται σε υποομάδες, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα κάθε παθολογικής διαδικασίας.

Η ουσία της δίαιτας αριθ. 10

Ο πίνακας διατροφής 10 παρέχει υγιεινή διατροφή παρουσία καρδιαγγειακών προβλημάτων. Μειώνει το φορτίο του καρδιακού μυός, αυξάνει την εκροή υγρού από το σώμα παρουσία οίδημα, μειώνει την πρόσληψη «επιβλαβούς» χοληστερόλης και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του. Ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό σας επιτρέπει να παρέχετε πλήρως στα όργανα τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες και να παρέχετε στον ιστό επαρκή ενέργεια. Παρά τους ορισμένους περιορισμούς, η διατροφή του ασθενή παραμένει ισορροπημένη και πλήρης.

Μια τέτοια δίαιτα για υπέρταση, ισχαιμική καρδιακή νόσο και υπερχοληστερολαιμία αποσκοπεί στην επίτευξη των ακόλουθων αποτελεσμάτων:

• ελαχιστοποίηση μεταβολικών διαταραχών.
• επιβραδύνοντας την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.
• μείωση της χοληστερόλης.
• απώλεια βάρους με συνακόλουθη παχυσαρκία.
• εξασφαλίζοντας την κανονική λειτουργία χωρίς υπερφόρτωση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών και του ήπατος.

Είναι σημαντικό! Στην πραγματικότητα, ο πίνακας αριθ. 10 είναι μια διατροφή υπερτασικών ασθενών και ατόμων με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Ποιος δείχνει τον αριθμό πίνακα 10

Περιορισμοί στη διατροφή σύμφωνα με τους κανόνες του πίνακα διατροφής 10 είναι απαραίτητοι για τέτοιες αποκλίσεις και ασθένειες:

• αγγειακή αθηροσκλήρωση;
• την εμφάνιση αγγειακών πλακών (με αυξημένη χοληστερόλη).
• ισχαιμία του μυοκαρδίου (με στηθάγχη, καρδιακή προσβολή και αρτηριοσκλήρωση μετά την έγχυση).
• αυξημένη πίεση στην αρτηριοσκλήρωση (με υπέρταση).

Αρχές οικοδόμησης μιας διατροφής

Οι βασικές αρχές κατασκευής ενός πίνακα διατροφής είναι:

• Μείωση της κατανάλωσης ζωικού λίπους και αντικατάσταση του με φυτικά έλαια, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 και 9 λιπαρών οξέων. Προσφέρουμε να διαβάσετε για το λιναρόσπορο, στο οποίο ο λόγος ωμέγα-3,6 και 9-οξέα θεωρείται καλύτερο για το σώμα.

• Περιορισμός των εύπεπτων υδατανθράκων.
• Χρήση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε στοιχεία (μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο), καθώς και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
• Διατήρηση του επιπέδου κατανάλωσης πρωτεϊνικής τροφής στο φυσιολογικό πρότυπο.
• Μαγείρεμα με βρασμό ή στον ατμό με τον περιορισμό του αλατιού και του υγρού (παρουσία οίδημα). Προϊόντα λείανσης με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες.
• Χρησιμοποιήστε αποκλειστικά φυτικά αφεψήματα για πρώτους κύκλους.
• Περιορισμός των εκχυλισμάτων (μη πρωτεϊνικές ενώσεις από τον μυϊκό ιστό των ζώων, που λαμβάνονται με βρασμό).
• Υποχρεωτική κατανάλωση προϊόντων για την ενίσχυση του μεταβολισμού του λίπους, με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη, πηκτίνη. Αυτές οι ιδιότητες έχουν πολλά λαχανικά και φρούτα.

• Διατηρήστε τη θερμοκρασία των τροφίμων στο κανονικό όριο.
• Διαχωρίστε τα γεύματα σε μικρές μερίδες και φάτε από πέντε έως έξι φορές την ημέρα.

Χαρακτηριστικά

Η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας λόγω των λιπών και των αφομοιώσιμων υδατανθράκων βασίζεται στο σωματικό βάρος του ανθρώπου, όσο υψηλότερο είναι, τόσο περισσότεροι περιορισμοί απαιτούνται στα τρόφιμα που συμβάλλουν στην παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο της δίαιτας ο αριθμός 10 προσφέρει δύο επιλογές.

Πρώτη επιλογή

Η ποσότητα των υδατανθράκων πρέπει να κυμαίνεται από 350 έως 400 γραμμάρια (που ισούται με 50 γραμμάρια ζάχαρης). Πρωτεΐνες από 90 έως 100 γραμμάρια, τα μισά από τα οποία είναι ζωικής προέλευσης. Λιπαρά περίπου 80 γραμμάρια, αλλά το 40% πρέπει να χρησιμοποιηθεί λαχανικό. Η συνολική ποσότητα θερμίδων που χρησιμοποιείται ανά ημέρα με μια τέτοια δίαιτα είναι 2 600-2 700 kcal.

Επιλογή Δύο

Συνιστάται παρουσία παχυσαρκίας. Οι υδατάνθρακες βασίζονται σε 300 γραμμάρια, λίπος - 70 γραμμάρια, υγρά (εκτός από τα πιάτα) στα 1,2 λίτρα. Αλάτι έως 10 γρ. Η πρόσληψη θερμίδων σε αυτή την περίπτωση είναι 2.200 kcal.

Τύποι διατροφής Pevzner

Στο πλαίσιο του περιορισμού τροφίμων του πίνακα 10, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που λαμβάνουν υπόψη την παρουσία ορισμένων παθολογιών.

Διατροφή 10 α

Συνιστάται σε άτομα με προβλήματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία συνοδεύονται από σοβαρή ανεπάρκεια (βαθμός ΙΙ - ΙΙΙ). Τα χαρακτηριστικά διατροφής αποσκοπούν στη μεγιστοποίηση της εκφόρτισης του μυοκαρδίου σε συνθήκες αποεπένδυσης.

Η διατροφή διαφέρει από την κύρια μείωση των θερμίδων. Αυτό γίνεται με την εξάλειψη του ψωμιού (χρησιμοποιούνται μόνο ψίχουλα) και με τη μείωση της ημερήσιας ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών και σακχάρων και αλατιού. Ταυτόχρονα αυξάνει την πρόσληψη καλίου και ασβεστίου. Σας προτείνουμε να διαβάσετε για το πεπόνι, το καρπούζι και την μπανάνα, που περιέχουν πολύ κάλιο.

Τα πιάτα σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, τα τρόφιμα θρυμματίζονται ή τρίβονται. Σερβίρεται στον ασθενή 6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Η χρήση του υγρού (νερού) μειώνεται στα 600-800 ml.

Διατροφή 10 β

Παρουσιάζεται παρουσία ρευματισμών χωρίς έντονη δραστηριότητα και στο στάδιο εξασθένησης της οξείας διαδικασίας και της απουσίας καρδιακής ανεπάρκειας. Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά της διατροφής 10b είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες (τουλάχιστον 60 γραμμάρια και 60 γραμμάρια λαχανικών), υδατάνθρακες 300 γραμμάρια, 100 γραμμάρια λίπους. Δείχνει μείωση της ποσότητας αλατιού, ένα πλήρες σύνολο βιταμινών. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ωμά λαχανικά, τα υγρά θα πρέπει να πιουν τουλάχιστον 1,5 λίτρα.

Διατροφή 10 s

Ενδείξεις - έντονη αθηροσκληρωτική διαδικασία με βλάβες στο κεφάλι, την καρδιά, τα περιφερικά αγγεία, την αορτή και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτή η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων στοχεύει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης, στην αποκατάσταση του λίπους και άλλων μεταβολικών διεργασιών.

Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα πρωτεΐνης δεν αλλάζει, η μέγιστη πρόσληψη ζωικών λιπών, απλοί υδατάνθρακες και άλας (όχι περισσότερο από 4 γραμμάρια / ημέρα). Η ποσότητα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, των ινών, των ουσιών που επιταχύνουν τη διάσπαση των λιπιδίων (λεκιθίνη, χολίνη και άλλα).

Ο περιορισμός υπόκειται στην πρόσληψη ελεύθερων υγρών και ποτών διέγερσης (καφές, μαύρο ισχυρό τσάι). Συνιστάται να τοποθετείτε στο τραπέζι τα θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο (γαρίδα, καλαμάρι, φύκια, μύδια). Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τις βιταμίνες στο θαλάσσιο έλαιο. Πρέπει να φάτε 4-5 φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Το τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από 2 ώρες πριν από τη νύχτα. Μην χρησιμοποιείτε ζεστά και κρύα πιάτα. Το ψωμί στο τραπέζι πρέπει να είναι μόνο από το αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας, πίτουρο και σίκαλη. Το ψήσιμο και τα γλυκά, καθώς και ο κρόκος του αυγού απαγορεύονται.

Διατροφή 10 r

Η ένδειξη για αυτό είναι η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες. Είναι σημαντικό η σύνθεση των αμινοξέων να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η αναλογία των ζωικών και φυτικών λιπών σε αυτή την περίπτωση είναι 1 έως 2. Θα πρέπει να μειώσει την κατανάλωση εύπεπτων υδατανθράκων και να μειώσει την ποσότητα αλατιού σε 2-3 g / ημέρα, ελεύθερο υγρό - σε 1 λίτρο.

Διατροφή 10 g

Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κατάστασης της υπέρτασης άγνωστης προέλευσης (απαραίτητη). Η ημερήσια ποσότητα αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 γραμμάρια, είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε φυτικά τρόφιμα και θαλασσινά στο μενού. Στην υπέρταση, είναι απαραίτητος ο μέγιστος εμπλουτισμός του σώματος με βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο και κάλιο.

Διατροφή 10 και

Χρησιμοποιείται για άτομα με οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου. Στόχος είναι η αποκατάσταση των μυϊκών ινών της καρδιάς, η βελτίωση της γενικής κυκλοφορίας του αίματος και η ομαλοποίηση της εργασίας των πεπτικών οργάνων.

Η διατροφή του ασθενούς μειώνεται σε θερμίδες, αποβάλλεται το αλάτι, ελαχιστοποιείται η πρόσληψη υγρών. Τα πιάτα στα οξεία και υποξεία στάδια εξυπηρετούνται μόνο σε ημι-υγρή μορφή. Τις πρώτες δύο ημέρες, χορηγείται μόνο πόσιμο, μέχρι 7 φορές την ημέρα, όχι περισσότερο από 50 ml με τη μορφή αδύναμου τσαγιού, ζωμού τριανταφυλλιάς ή ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, το γεύμα είναι μέχρι 7-8 φορές, μέχρι το τέλος της δεύτερης εβδομάδας, μπορείτε να μεταβείτε σε μη τρίβονται πιάτα, προσθέστε ψωμί, το ποτό αυξάνεται σε 1 λίτρο.

Προϊόντα χοληστερόλης, ζύμη γλυκών και λιπαρών, γάλα και φασόλια (προκαλούν μετεωρισμός) και ουσίες που διεγείρουν το νευρικό σύστημα και μπορούν να προκαλέσουν αίσθημα παλμών της καρδιάς (καφεΐνη) απαγορεύονται.

Λίστα Προϊόντων

Όπως και με κάθε ιατρική διατροφή, αυτό το φαγητό έχει στη σειρά του μια σειρά από επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης πιάτα που συνιστώνται για να περιορίσετε τη χρήση.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Δίνουμε μια λίστα με τα τρόφιμα στον πίνακα που μπορείτε να φάτε με αυτή τη δίαιτα.

Σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να πιείτε χυμό σταφυλιών και να φάτε όσπρια, καθώς αυτά τα προϊόντα προκαλούν μετεωρισμό.

Ως ποτά, επιτρέπεται να χρησιμοποιούν νερό και πράσινο τσάι, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες σε αυτά είναι μηδέν.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορευμένα τρόφιμα όταν ο πίνακας διατροφής αριθ. 10.

Με μια τέτοια διατροφή απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση εντόμων. Οι ζωμοί παρασκευάζονται μόνο σε λαχανικά, απαγορεύονται επίσης οι ζωμοί κρέατος. Το ψωμί πρέπει να αγοραστεί χωρίς αλάτι, από αλεύρι οποιουδήποτε είδους, μπαγιάτικο.

Είναι καλύτερα να βγάζετε τοστ ή κρουτόν. Τα cookies πρέπει να προέρχονται από τη ζύμη ζύμης και χωρίς περίσσεια ζάχαρης και αλατιού.

Από τα ψάρια θα πρέπει να επιλέξουν άπαχες ποικιλίες, στην περίπτωση αυτή, κατάλληλο γάδο, navaga, λούτσος, πέρκα, ασημένιο κυπρίνο. Κρέατα μόνο δίαιτα, άπαχο, με τις φλέβες αφαιρεθεί. Μπορεί να μαγειρευτεί με ένα κομμάτι (βράζει) ή να ψηθεί μετά το βρασμό. Οι σάλτσες για επίδεσμο παρασκευάζονται σε ζωμό από λαχανικά, γάλα, ξινή κρέμα. Κατάλληλο για σάλτσες γλυκών φρούτων επιδόρπιο.

Προσοχή! Το αλκοόλ και τα ποτά με το περιεχόμενό του θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς!

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

• Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρο με γάλα, ομελέτα, πράσινο τσάι, τοστ με μαρμελάδα.
• Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ με φρούτα.
• Μεσημεριανό: μπορς σε ζωμό λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, χυλό ρύζι με λαχανικά, πουρέ μήλου.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, ζυμαρικά, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα.
• Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Τρίτη

• Πρωινό: βραστό κρέας, βινεγκρέτ, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: λαχανικό στιφάδο, μπισκότα, χυμός φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα σκουός, κοτολέτες κοτόπουλου, πούλι λαχανικών, ζελέ.
• Δείπνο: μπάλες ψαριών, βραστά κομμάτια πατάτας, μπισκότα, χυμός λαχανικών.
• Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

Τετάρτη

• Πρωινό: ζυμαρικά γάλακτος, τυρί cottage με ξινή κρέμα, τοστ με μαρμελάδα, ποτό καφέ.
• Το δεύτερο πρωινό: zrazy από πατάτες, ζωμό γοφούς.
• Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και χόρτα, διατροφικό βρασμένο κρέας, χυλό ρύζι, σαλάτα καρότο με φυτικό έλαιο.
• Δείπνο: πατατάκια ψαριών, πολτοποιημένα πατάτες, σαλάτα από τεύτλα, τσάι με γάλα.
• Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Πέμπτη

• Πρωινό: κουάκερ ρύζι με γάλα, ένα βραστό μαλακό βραστό αυγό, πράσινο τσάι, μπισκότο galetny.
• Δεύτερο πρωινό: κολοκύθα-καρότο σουφλέ, μια φέτα τοστ με μαρμελάδα, χυμό από λαχανικά.
• Μεσημεριανό: ζωμό με ζωμό λαχανικών με ζυμαρικά, κοτόπουλο με λαχανικά, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Δείπνο: ψάρια, βραστά πατάτες, ζελέ.
• Ώρα για ύπνο: ξινόγαλα.

Παρασκευή

• Πρωινό: κουάκερ κεχρί με γάλα, ομελέτα με λαχανικά, ποτό καφέ με κιχώριο.
• Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, χυμός φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών σε ζωμό λαχανικών, ατμισμένα κομμάτια, λαχανικά στιφάδο, κομπόστα.
• Δείπνο: ψημένα ψάρια, πατάτες πουρέ, μπισκότα, τσάι με γάλα.
• Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

Σάββατο

• Πρωινό: κουάκερ ρύζι με βούτυρο, τυρί cottage με μαρμελάδα, τσάι αδύναμο.
• Το δεύτερο πρωινό: ζάλη με κρέας, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ρολά λάχανο με κρέας, ζελέ.
• Δείπνο: γάδο σε σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ με λάχανο, τσάι με γάλα, μπισκότα galette.
• Ώρα για ύπνο: γιαούρτι με δαμάσκηνα.

Κυριακή

• Πρωινό: χυλό, βινεγκρέτ, τσάι με γάλα.
• Δεύτερο πρωινό: βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών, καλαμπόκι, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Μεσημεριανό: σούπα σε ζωμό λαχανικών, στρογγυλό βούτυρο, ζυμαρικά, κομπόστα.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, χυλό ρυζιού, χυμό λαχανικών.
• Ώρα για ύπνο: μήλο.

Συνταγές

Δίνουμε τις συνταγές των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία. Θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού για κάθε ημέρα και θα επιτρέψουν στο σώμα να πάρει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τη ζωή.

Πρώτο μάθημα

Στην πρώτη δίαιτα μείωσης λιπιδίων σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χορτοφαγική σούπα. Για να παρασκευαστεί ένα από αυτά, λαμβάνονται καρότα (20 γραμμάρια ανά μερίδα), πρέπει να κόβονται σε κύβους και να τοποθετούνται σε βραστό νερό (400 ml). Στη συνέχεια έρχεται η πατάτα (130 g), βράζει μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε πράσινα μπιζέλια (30 γραμμάρια), αγγούρι (60 γραμμάρια), μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας. Πριν από την απομάκρυνση από τη φωτιά, προστίθενται στη σούπα ο πολτός ντομάτας (μια κουταλιά της σούπας σε δύο μερίδες) και το φύλλο δάφνης.

Σούπα χύνεται στην πλάκα, και στη συνέχεια το μισό κρόκο αυγού και λίγο ξινή κρέμα προστίθενται. Αντί για νερό για μια αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε τη μισή ποσότητα γάλακτος. Προστίθεται τη στιγμή που τα λαχανικά είναι ήδη μαγειρεμένα. Με την παρουσία του υπερβολικού βάρους ξινή κρέμα δεν μπορεί να προσθέσει.
Προσφέρουμε να δούμε άλλες συνταγές για άπαχες σούπες.

Δεύτερα μαθήματα

Στη δεύτερη μπορείτε να μαγειρέψετε το σουφλέ του κρέατος. Για να γίνει αυτό, 50 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας πρέπει να μετακινηθεί μέσα από ένα μικρό μύλο κρέατος ή να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Ανακατέψτε δύο μεγάλα κουτάλια γάλακτος με μια μικρή κουταλιά αλεύρι (πάρτε τη λευκή σάλτσα και προσθέστε στο κρέας). Μετά το sura βάζουμε κρόκο και προ-χτυπημένη πρωτεΐνη. Προ-λιπάνετε τη μορφή λαδιού και ατμού.

Για το δεύτερο, τα ψάρια που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο θα λειτουργούν επίσης. Ο καθαρισμένος ασημένιος κυπρίνος (300 g) θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένος και να παραμένει σε αυτή τη μορφή για δύο ώρες. Αυτή τη στιγμή, λαμβάνεται ένα καρότο, η μέση κεφαλή κρεμμυδιού, μια μικρή μελιτζάνα, 2-3 πατάτες, αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα. Το φύλλο αλουμινόχαρτου λιπαίνεται με φυτικά έλαια (εξευγενισμένο ή ηλιέλαιο είναι το καλύτερο), τα λαχανικά τοποθετούνται σε αυτό, και τα ψάρια τοποθετούνται στην κορυφή. Το φύλλο είναι τυλιγμένο και το πιάτο ψήνεται για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς σε ένα παχύ τοίχωμα.

Επιδόρπιο

Για επιδόρπιο, η δίαιτα χοληστερόλης σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα ψημένο μήλο. Για να γίνει αυτό, πάρτε μερικά ώριμα μήλα, κόψτε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε λίγο μέλι και καρύδια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Η πλήρωση με τυρί cottage και ροδιού είναι επίσης κατάλληλη. Προσφέρουμε να διαβάσετε σχετικά με τα οφέλη και την βλάβη των μήλων που είναι πλούσια σε πηκτίνη.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με μια δίαιτα για καρδιαγγειακά νοσήματα από την Εκατερίνα Μπέλοβα, διατροφολόγο, τον κύριο ιατρό του κέντρου προσωπικής διατροφής, "Η Παλέτα της Διατροφής".

Πίνακας 10 με ταυτόχρονες ασθένειες

Είναι πολύ σπάνιο να συναντήσετε ένα άτομο με καρδιαγγειακές παθήσεις και υψηλή χοληστερόλη χωρίς συνακόλουθες ασθένειες. Στην περίπτωση αυτή, η δίαιτα γίνεται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποκλίσεις και περιέχει περισσότερους περιορισμούς.

Με τον διαβήτη

Στον διαβήτη, υπάρχει μια δίαιτα που απαιτεί τον περιορισμό των εύπεπτων σακχάρων. Εάν ένα άτομο με καρδιακά προβλήματα και υψηλή χοληστερόλη έχει μειωμένη πρόσληψη γλυκόζης, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων επεκτείνεται. Αλλά ότι ένας τέτοιος ασθενής δεν πρέπει να τρώγεται:

• κάθε μαρμελάδα, μέλι, καραμέλα, μπισκότα,
• γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με ζάχαρη.
• σούπες γάλακτος?
• ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Περιορισμένη ως πατάτες, ποτά με γάλα. Το τσάι από βότανα και το τσάι είναι καλύτερα να πίνετε με υποκατάστατα ζάχαρης Ακριβώς όπως με μια διατροφή 10 πιάτων, είναι προτιμότερο να ατμού, βράζουμε, μερικές φορές ψήνουμε.

Ασκίτης (υγρό στην κοιλιακή κοιλότητα)

Ο ασκίτης είναι ένας τύπος οίδημα, όταν διαταράσσεται η απόσυρση του υγρού και συσσωρεύεται στην κοιλιακή κοιλότητα. Αυτή η παθολογία δεν θεωρείται χωριστή ασθένεια, αλλά είναι ένα σύνδρομο άλλων παθήσεων. Αναπτύσσεται συνήθως στο υπόβαθρο της ηπατικής ή καρδιακής ανεπάρκειας στο τελευταίο στάδιο.

Τι μπορείτε να φάτε σε αυτή την περίπτωση; Η δίαιτα 10 δεν έρχεται σε αντίθεση με τις συστάσεις που δίνουν οι διατροφολόγοι στους ασκίτες. Η κύρια προϋπόθεση είναι το μέγιστο όριο αλατιού (όχι περισσότερο από πέντε γραμμάρια), επειδή συμβάλλει στην κατακράτηση νερού. Οι συνολικές θερμίδες ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 300 και όχι περισσότερες από 2 700 kcal. Η πρωτεΐνη ανέρχεται σε 90 γραμ. / Ημέρα, υδατάνθρακες μέχρι 250 γραμ. / Ημέρα, λίπη μέχρι 70 γραμ.

Με διάχυτες αλλαγές στο πάγκρεας

Τέτοιες διαταραχές στον αδένα συμβαίνουν συνήθως στο υπόβαθρο της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Εάν, μαζί με αυτές τις διαταραχές, παρατηρηθούν καρδιακά προβλήματα, τότε τα περισσότερα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για χρήση στον πίνακα 10 είναι επίσης κατάλληλα για την παθολογική παθολογία.

Αλλά μια ιατρική διατροφή κατά την έξαρση της φλεγμονής έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Τα διαιτολογικά πιάτα με βάση το κρέας προτιμούν να μαγειρεύουν σε τεμαχισμένη μορφή (σνίτσελ, ρολά λάχανο, κοτόπουλα ατμού) προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η ανακούφιση των πεπτικών οργάνων.
• τρώτε κάθε τρεις ώρες σε μικρές μερίδες, μασάτε σχολαστικά την τροφή.
• την εξάλειψη των λαχανικών με πολλές χονδροειδείς ίνες?
• η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μέτρια (δεν μπορείτε να καταναλώσετε ζεστό και κρύο)?
• τα φρούτα θα πρέπει να επιλέγονται μόνο γλυκά και ώριμα?
• τα λαχανικά, είναι επιθυμητό να ψιλοκόβουμε ή να σερβίρουμε βραστό.

Είναι σημαντικό! Τη στιγμή της πιο οξείας φάσης της παγκρεατίτιδας, η πείνα θα πρέπει να παρατηρηθεί, και μόνο μετά από μια ημέρα ή δύο πρέπει να πάει σταδιακά σε τροφή διατροφής.

Κριτικές

Angelina: Έχω παρατηρήσει ραγδαία αύξηση της πίεσης, η οποία πρέπει να απομακρυνθεί μόνο από πολύ ισχυρά φάρμακα. Ο γιατρός είπε ότι αυτή η μορφή υπέρτασης απαιτεί συμμόρφωση με τη διατροφή και συνέστησε να εξοικειωθούν με τους κανόνες του πίνακα αριθ. 10. Ήταν πολύ δύσκολο να ξεκινήσει, επειδή η συνήθεια της κατανάλωσης λίπους και της τηγανισμένης είναι πολύ ισχυρή. Αλλά η ασθένεια έφερε πολλά προβλήματα, και έπρεπε να εγκαταλείψω τα "καλούδια". Παραδόξως, δεν υπέφερα πολύ για αυτό, αλλά μετά από δύο εβδομάδες ζυγίστηκα και συνειδητοποίησα ότι έχασα 4 κιλά και χωρίς καμία προσπάθεια! Και οι επιθέσεις της υπέρτασης έχουν γίνει πολύ λιγότερο συνηθισμένες. Η διατροφή της καρδιάς με βοήθησε να ανακτήσω μερικώς την υγεία μου.

Στεπάν Πέτροβιτς: Μετά τη δεύτερη καρδιακή προσβολή, ήμουν σε θεραπεία σε σανατόριο και εκεί έφτιαξαν ειδικά πιάτα για μένα. Έμαθα ότι με αυτή την ασθένεια απαιτεί 10 τραπέζι. Μετά την άφιξη και τη μετάβαση στη συνήθη δίαιτα, οι καρδιακοί πόνοι επανεμφανίστηκαν και η δυσκολία στην αναπνοή αυξήθηκε. Η σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και για τρεις μήνες έχουμε τρώει σωστά. Η κατάστασή μου στο πλαίσιο του περιορισμού των επιβλαβών προϊόντων και της λήψης τακτικών φαρμάκων βελτιώθηκε σημαντικά και η σύζυγός μου κατάφερε να χάσει 7 επιπλέον κιλά. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια δίαιτα με υπέρταση βοηθά στη μείωση της πίεσης. Είμαστε και οι δύο ικανοποιημένοι και προτείνουμε διαιτητικό τραπέζι 10 για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με το βάρος, την πίεση και τις καρδιακές παθήσεις.

Συμπέρασμα

Ο διαιτολογικός πίνακας διατροφής αριθ. 10 του Pevzner έχει μεγάλη σημασία στην περίπλοκη αντιμετώπιση των προβλημάτων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε το έργο του μυοκαρδίου, να μειώσετε το φορτίο σε αυτό, να αποτρέψετε την περαιτέρω εναπόθεση πλακών στο εσωτερικό των αρτηριών. Ταυτόχρονα, μια θεραπευτική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους, η οποία είναι πολύ σημαντική σε γήρας υπό υψηλή πίεση. Η προσκόλληση στη διατροφή υποχοληστερόλης συμβάλλει στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιακής προσβολής και ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Αλλά για να τηρήσουμε ορισμένους περιορισμούς παρουσία των παραπάνω παθήσεων πρέπει να είναι συνεχώς, αλλιώς το σώμα θα λάβει και πάλι περίσσεια λίπους και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από το γιατρό και να επανεξετάσετε τον τρόπο ζωής. Και σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και αν έχετε προβλήματα υγείας, μπορείτε να παρατείνετε τη ζωή σας, να βελτιώσετε την ποιότητα και να κάνετε τις συνήθεις σας δραστηριότητες.

Διατροφή 10 Pevzner

Διατροφή 10 Pevzner - ένα ειδικό συγκρότημα που σχεδιάζεται για ασθενείς με ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η διατροφική τροφή συμβάλλει στην ενίσχυση των μυών της καρδιάς, αυξάνει τη διούρηση, μειώνει το φορτίο της καρδιάς κατά τη διάρκεια των πεπτικών διαδικασιών. Η διατροφή 10 τραπέζι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και επίσης εμπλουτίζει πλήρως το σώμα με βασικές ουσίες.

Η ουσία της διατροφής

Η ουσία του πίνακα διατροφής είναι να βελτιωθεί η συνολική υγεία σε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν περισσότερα προϊόντα που επηρεάζουν θετικά τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν επιβαρύνουν τα νεφρά και αυξάνουν την ποσότητα των ούρων.

Κατά τη χρήση της διατροφής θα πρέπει να μειωθεί η κατανάλωση νερού και αλατιού, τροφής με χοληστερόλη. Ο ιατρικός πίνακας διατροφής 10 απαιτεί μείωση της ποσότητας ινών και συστατικών που οδηγούν στο σχηματισμό αερίων στο έντερο. Είναι σημαντικό να απορρίψετε τα τρόφιμα που διεγείρουν τα καρδιαγγειακά και τα νευρικά συστήματα. Το μαγνήσιο και το κάλιο είναι επιθυμητά ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των προϊόντων.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο Πίνακας 10 για τους καρδιακούς ασθενείς περιλαμβάνει την τήρηση ορισμένων απλών κανόνων. Μεταξύ των κυριότερων είναι:

1. Οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ψαριού πρέπει να ατμοποιείται μόνο ή να βράζεται στο νερό. Στο μέλλον είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε τα προϊόντα στο φούρνο και να τηγανίσουμε λίγο.
2. Οποιαδήποτε πιάτα προετοιμάζονται χωρίς προσθήκη αλατιού. Είναι σημαντικό να θεωρηθεί ότι το αλάτι περιέχεται σε πολλά τελικά προϊόντα, για παράδειγμα, ψωμί, κουλούρια και άλλα συστατικά. Ο επιτρεπτός ρυθμός είναι να χρησιμοποιείτε έως και 4 γραμμάρια την ημέρα. Εάν υπάρχει σοβαρή διόγκωση, το πρόσθετο αφαιρείται εντελώς.
3. Τα γεύματα θα πρέπει να γίνονται κλασματικά, να τρώνε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι μερικές ώρες πριν από τον ύπνο.
4. Στη δίαιτα με αριθμό 10, το μενού για κάθε ημέρα πρέπει να περιλαμβάνει συστατικά που βελτιώνουν την απομάκρυνση υγρών από το σώμα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται γάλα, πατάτες, χόρτα, κορινθιακή σταφίδα.
5. Την ημέρα μπορείτε να πιείτε μέχρι ένα λίτρο υγρού.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε όχι μόνο τις αρχές και την ουσία της δίαιτας, αλλά και τις βασικές χημικές ιδιότητες.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Ο πίνακας διατροφής 10 για τις καρδιακές παθήσεις περιλαμβάνει την ακόλουθη χημική σύνθεση:

1. Πρωτεΐνες - 80-90 γραμμάρια (περίπου το 60% των ζώων, τα υπόλοιπα φυτά).
2. Λίπος - 70 γραμμάρια (τα περισσότερα, δηλαδή το 70% ζωικής προέλευσης).
3. Υδατάνθρακες - 350-400 γραμμάρια.
4. Η ποσότητα αλατιού είναι μέχρι 7 γραμμάρια την ημέρα, το ήμισυ της ποσότητας που θα αλατιστεί, το υπόλοιπο είναι ήδη ενσωματωμένο στα τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε μέχρι και ένα λίτρο υγρού, θεωρώντας το σε σούπες, κομπόστες και άλλα ποτά. Η θρεπτική αξία της διατροφής λαμβάνεται μέχρι 2600 kcal ανά ημέρα. Την ημέρα της μάζας των τροφίμων είναι περίπου 2-3 ​​κιλά.

Ποικιλίες

Ο διαιτολογικός πίνακας 10 έχει διάφορες επιλογές για ασθενείς με ήπια, μέτρια ή σοβαρή ασθένεια:

1. Διατροφή 10α - συνιστάται για καρδιοπάθεια, όταν η κυκλοφορική ανεπάρκεια είναι στα 2-3 στάδια (αποζημίωση). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ανακουφίζετε το καρδιαγγειακό σύστημα από το άγχος. Η διατροφή συνίσταται στη μείωση της πρόσληψης αλατιού και στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του μενού. Πετάξτε τα πρώτα πιάτα. Η κύρια χημική σύνθεση: 70 γραμμάρια πρωτεΐνης και λίπους, καθώς και 300 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Βάζοντας το ασβέστιο και το κάλιο στο σώμα για να αυξηθεί.
2. Διατροφή 10b - εμφανίζεται σε ρευματισμούς με χαμηλή δραστικότητα χωρίς αποτυχία κυκλοφορίας του αίματος. Το μενού πρέπει να είναι περίπου 120 γραμμάρια πρωτεΐνης, η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 4 γραμμάρια. Φροντίστε να εμπλουτίσετε τη διατροφή με βιταμίνες. Τα πιάτα δεν αλατίζουν. μέθοδος μαγειρέματος - μαγείρεμα ή ψήσιμο.
3. Η δίαιτα 10c ενδείκνυται για αρτηριοσκληρωτική νόσο, καρδιακή ισχαιμία. Μια τέτοια δίαιτα, που ονομάζεται υποχοληστερόλη, βοηθάει στην επιβράδυνση της ανάπτυξης της υποκείμενης νόσου. Συνιστάται να προσθέσετε στη διατροφή περισσότερες διαιτητικές ίνες και φυτικά έλαια, στα οποία υπάρχουν πολλά λιπαρά οξέα. Η διατροφή χωρίζεται σε 2 υποείδη: για άτομα με παχυσαρκία και φυσιολογικό βάρος.
4. Διατροφή 10p - ενδείκνυται για ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αυτή η δίαιτα είναι πλήρης, με ελάχιστους περιορισμούς στην πρόσληψη λίπους, αλλά οι υδατάνθρακες πρέπει να μειωθούν στα 250 γραμμάρια την ημέρα λόγω της απόρριψης γλυκών και ζάχαρης. Η πρόσληψη αλατιού μειώνεται επίσης στα 2 γραμμάρια.
5. Διατροφή 10g - συνταγογραφείται για υπέρταση. Ο διαιτολογικός αριθμός 10 στην υπέρταση έχει ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό: η χρήση αλατιού αποκλείεται εντελώς. Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε περισσότερα φυτικά τρόφιμα, να αποκτήσετε βιταμίνες, να εισάγετε σύμπλεγμα βιταμινών με κάλιο και μαγνήσιο. Είναι χρήσιμο να ετοιμάσετε πιάτα με θαλασσινά.
6. Διατροφή 10i - συνιστάται μετά από καρδιακή προσβολή, το μενού σας επιτρέπει να επιταχύνετε την αποκατάσταση των μυών της καρδιάς και να ομαλοποιήσετε τη ροή του αίματος. Η κατώτατη γραμμή είναι η μείωση των θερμίδων, η αφαίρεση του αλατιού και των τροφίμων που οδηγούν στο σχηματισμό αερίου. Δεδομένου ότι ο ασθενής παρουσιάζει ανάπαυση στο κρεβάτι μετά από καρδιακή προσβολή, τα πιάτα παρασκευάζονται σε ημι-υγρή μορφή. Οι πρώτες 2 μέρες χρησιμοποιούν μόνο πόσιμο με τη μορφή ζωμών και ελαφρού τσαγιού.

Μπορείτε να δείτε ότι σε οποιαδήποτε έκδοση του πίνακα διατροφής 10 μειώνεται η πρόσληψη αλατιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η συσσώρευση νατρίου στο σώμα και η διατροφή είναι κατακράτηση υγρών. Οι ομοιότητες αναπτύσσονται, η πίεση του αίματος αυξάνεται.

Η δίαιτα αριθμός 4 συνιστάται να σώσει τις δίαιτες για ασθενείς με συχνές παροξύνσεις των εντερικών ασθενειών.

Ενδείξεις χρήσης

Ο πίνακας διαιτητικών γευμάτων 10 συνταγογραφείται από τους γιατρούς στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Υπερτασική καρδιακή νόσο.
2. Αθηροσκλήρωση.
3. Αρρυθμία.
4. Δύσπνοια.
5. Καρδιακή ανεπάρκεια.
6. Νεφρική παθολογία.
7. Ρευματισμοί.
8. Ασθένειες του νευρικού συστήματος.

Η διάρκεια της δίαιτας καθορίζεται από τον γιατρό με βάση την ασθένεια, την κατάσταση του ασθενούς και άλλες ενδείξεις. Για να καταλάβετε τι είναι δυνατό, τι δεν είναι δυνατόν με τη δίαιτα αριθμό 10, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους καταλόγους, καθώς και ένα παραδειγματικό μενού.

Πίνακας μενού

Η διατροφική διατροφή δεν είναι τόσο τρομακτική όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η δίαιτα μπορεί να γίνει όχι μόνο ωφέλιμη για το σώμα, αλλά και νόστιμη, ποικίλη. Ο πίνακας παρουσιάζει ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα στον πίνακα αριθ. 10:

Αριθμός διατροφής 10

Η δίαιτα αριθ. 10 ανατίθεται σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα και, όπως και κάθε προτεινόμενο μενού από την Pevsner, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Μια τέτοια δίαιτα έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά και στην κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του. Ο Πίνακας 10 υπονοεί την ελαχιστοποίηση της πρόσληψης αλατιού καθώς και τη μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ Η ιατρική διατροφή 10 είναι αρκετά διαφορετική και συνεπώς με τη σωστή προσέγγιση, ο ασθενής δεν θα νιώθει πεινασμένος. Όλα για το τραπέζι διατροφής 10, καθώς και το μενού για την εβδομάδα, θα βρείτε στο επόμενο άρθρο.

Ποιος είναι ο αριθμός του πίνακα 10

Η δίαιτα του Pevzner, ή ο αριθμός 10, έχει τις εξής ενδείξεις για χρήση: καρδιακές βλάβες, καρδιοσκλήρυνση, ομαλοποίηση της υπέρτασης με ήπια σημάδια κυκλοφοριακής ανεπάρκειας. Ο σκοπός κάθε καθημερινής διατροφής είναι να δημιουργηθούν συνθήκες για την ανακούφιση της κατάστασης του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Η δίαιτα περιορίζει την πρόσληψη αλατιού και υγρών, χρησιμοποιείται σε σύνθετη θεραπεία για υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση και νεφρικές παθήσεις.

Εκτός από το αλάτι και το υγρό δίαιτα περιορίζει τις ουσίες και τα ποτά, τόνωση του κεντρικού νευρικού συστήματος - καφές, αλκοόλ, ισχυρό τσάι, πικάντικα, αλμυρά πιάτα, καρυκεύματα. Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής, τα γεύματα χρειάζονται αυστηρά μικρό όγκο, τέσσερις ή πέντε φορές την ημέρα. Το τελευταίο συνιστάται για δίαιτα 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο. Με ρυθμό 5 γραμμάρια αλατιού, 1,5 λίτρα υγρού μπορούν να καταναλωθούν ανά ημέρα.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας αριθ. 10

• πρωτεΐνες 80-90 g (60% ζώο, 40% λαχανικό);
• λίπη 70 g (30% λαχανικά, 70% ζώα).
• υδατάνθρακες 350-400 g.
• άλας 5-7 g (3-4 g για αλάτισμα, 2-3 g για το μαγείρεμα).
• 1,2 λίτρα υγρού (συμπεριλαμβανομένων των σούπας, των συμποτικών, του τσαγιού, των ζελέ, κ.λπ.).

Μάζα ημερήσιας παροχής: 2-3 κιλά.

Ημερήσια πρόβλεψη δίαιτα αριθ. 6 (δίαιτα θερμίδων): 2300-2600 kcal.

Διατροφή: 4-6 φορές την ημέρα (τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από 2 ώρες πριν τον ύπνο).

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας αριθ. 10

• υπέρταση;
• καρδιακά ελαττώματα;
• αθηροσκλήρωση;
• καρδιακή σκλήρυνση;
• αρρυθμία;
• πρήξιμο.
• δυσκολία στην αναπνοή.
• καρδιακή ανεπάρκεια.
• νεφρική νόσο;
• ρευματισμούς.

Δίαιτα 10 (Πίνακας 10): Τρόφιμα

Τι μπορείτε να φάτε με τη δίαιτα αριθμό 10:

Σούπες: χορτοφάγος με διάφορα δημητριακά, με πατάτες, λαχανικά, σούπα τεύτλων, επίσης γάλα και σούπες φρούτων.

Δημητριακά: οποιοδήποτε, μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα, μπορεί επίσης να είναι ζυμαρικά.

Λαχανικά, χόρτα: βρασμένα ή ψημένα λαχανικά, σπάνια ωμά: πατάτες, κουνουπίδι, μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Περιορίζεται σε λευκό λάχανο και πράσινα μπιζέλια. Μπορείτε να προσθέσετε στα πιάτα άνηθο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.

Η χρήση διατροφικού λουκάνικου είναι περιορισμένη.

Αυγά: 1 αυγό την ημέρα, αλλά με την προϋπόθεση ότι είναι μαλακά βρασμένα, ομελέτα (ατμός, ψητά ή πρωτεΐνες) ή ως πρόσθετο στα πιάτα.

Νωπά φρούτα και μούρα: φρέσκα ώριμα φρούτα και μούρα, επίσης αποξηραμένα φρούτα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κεφίρ, τυρί cottage και πιάτα από αυτό. Κρέμα γάλακτος, κρέμα και τυρί - περιορισμένη.

Γλυκά: ζελέ, μους, ζελέ, κρέμες, μέλι, μαρμελάδα και γλυκά χωρίς σοκολάτα.

Προϊόντα αλεύρου: ψωμί σιταριού από αλεύρι 1 και 2 ποικιλίες, αρτοσκευάσματα χτες, διαιτητικό άρτο χωρίς άρτο, μη ζαχαρούχα μπισκότα και μπισκότα.

Λίπη: λαχανικά, βούτυρο και ghee.

Ποτά: αδύναμο τσάι, ποτά καφέ με γάλα, χυμοί (φρούτα και λαχανικά), ζωμός τριανταφυλλιάς. Ο χυμός σταφυλιών είναι περιορισμένος.

Πλήρης κατάλογος προτεινόμενων και αποκλεισμένων προϊόντων και πιάτων

• σούπες 250-400 γραμμάρια ανά υποδοχή. Χορτοφάγος με διαφορετικά δημητριακά, πατάτες, λαχανικά (κατά προτίμηση θρυμματισμένα), γαλακτοκομικά, φρούτα. Κρύα σούπα παντζάρι. Οι σούπες αρωματίζονται με ξινή κρέμα, κιτρικό οξύ, χόρτα. Και με το k yu και y t: από όσπρια, κρέας, ψάρι, μανιτάρια ζωμούς?
• ψωμί και προϊόντα αλευριού. Ψωμί σιτάρι από αλεύρι της 1ης και 2ης τάξης, χυμό γλυκά χυμό ή ελαφρώς αποξηραμένα? διατροφικό χωρίς άλας ψωμί. Γεμιστά μπισκότα και μπισκότα. Και με τα ακόλουθα: φρέσκο ​​ψωμί, ζαχαροπλαστική και ζύμη, πατάτες, κρέπες,

το κρέας και τα πουλερικά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες βοείου, μοσχαρίσιου, κρέατος και χοιρινού κρέατος, κουνελιού, κοτόπουλου, γαλοπούλας. Μετά την απογύμνωση από τους τένοντες και τις φασσιές, το κρέας βράζει και στη συνέχεια ψήνεται ή τηγανίζεται. Πιάτα από κιμά ή κοτόπουλο. Γεμισμένο από βραστό κρέας. Περιορισμένα - λουκάνικα και λουκάνικα διατροφής. Και με τα εξής: λιπαρές ποικιλίες, χήνα, πάπια, συκώτι, νεφρά, μυαλά, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα,

Διατροφικός αριθμός 10 (αριθμός πίνακα 10): μενού για την εβδομάδα

Ο διαιτολογικός αριθμός 10 δεν είναι τόσο κακός όσο φαίνεται, είναι διαφορετικός και χρήσιμος για τον οργανισμό. Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα:

Δευτέρα

• Πρωινό: βραστό αυγό, βρώμη από γάλα, τσάι.
• Μεσημεριανό: Ψημένα μήλα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με κριθάρι, βραστό φιλέτο με λαχανικά, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, βραστό ψάρι, κεφίρ.

Τρίτη

• Πρωινό: τυρί cottage με φρούτα, τσάι.
• Μεσημεριανό: γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, ψητές πατάτες, stroganoff.
• Σνακ: ζελέ φρούτων.
• Δείπνο: pilaf (με βραστό κρέας), ψητά λαχανικά, κομπόστα.

Τετάρτη

• Πρωινό: Σουπλά γάλακτος, τσάι με γάλα.
• Μεσημεριανό: μους.
• Μεσημεριανό: σούπα παντζάρια, ψητά κοτόπουλα, λαχανικά.
• Ασφαλής, φρουτώδης ζελέ.
• Δείπνο: φαγόπυρο, βραστό μοσχάρι, ψητά λαχανικά, τσάι.

Πέμπτη

• Πρωινό: τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο, φρέσκο.
• Μεσημεριανό: φρούτα.
• Μεσημεριανό: ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: κεφίρ.
• Δείπνο: κριθαράκι κριθαριού, κεφτεδάκια βοείου κρέατος, ψητά σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο, ζελέ.

Παρασκευή

• Πρωινό: φρούτα πιλάφι, χυμός.
• Μεσημεριανό: φρούτα.
• Μεσημεριανό: χορτοφάγος μπορς, κοτόπουλο και καρότο, γάλα.
• Ασφαλής, ζελέ.
• Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, βρασμένα ψάρια με λαχανικά, κομπόστα.

Σάββατο

• Πρωινό: Σούπα γάλακτος, χυμός ή κομπόστα.
• Μεσημεριανό: τυρί cottage με φρούτα.
• Μεσημεριανό: κέικ κοτόπουλου με τυρί, λαχανικά στον ατμό, κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού: φρέσκο ​​χυμό.
• Δείπνο: βινεγκρέτ, μαργαριτάρι, λαχανικά χορτοφαγίας.

Κυριακή

• Πρωινό: ομελέτα ατμού, τσάι με γάλα.
• Μεσημεριανό: ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: πατάτα με φαγόπυρο, φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: πατατάκια με δαμάσκηνα, λαχανικά, κομπόστα.

Είναι σημαντικό! Μαγειρική επεξεργασία με μέτρια μηχανική τριβή. Η θερμοκρασία των τροφίμων είναι φυσιολογική.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής αριθμός 10Α

Μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω πρωτεϊνών, υδατανθράκων και ιδιαίτερα λιπών. Ξαφνικά περιορισμένη ποσότητα χλωριούχου νατρίου και υγρού. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, χωρίς άλας ψωμί. Τα προϊόντα και οι ουσίες που διεγείρουν το κεντρικό νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, ερεθίζουν το ήπαρ και τους νεφρούς, επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, προάγουν τον μετεωρισμό (εκχυλίσματα κρέατος και ψαριών, φυτικές ίνες, χοληστερόλη, λιπαρά, τσάι και καφέ κλπ.)..

Επαρκής περιεκτικότητα σε κάλιο, λιποτροπικές ουσίες που αλκαλοποιούν το σώμα των προϊόντων (γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά). Τα γεύματα μαγειρεύονται σε βραστό και shabby μορφή, να τους δώσουμε μια ξινή ή γλυκιά γεύση, αρωματίζουν. Τα τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται Ζεστά και κρύα πιάτα αποκλείονται.

Συνιστώμενα και αποκλεισμένα προϊόντα και πιάτα

• σούπες. Και με τον κατάλογο ή συνταγογραφούνται 200 ​​γραμμάρια γάλακτος ή λαχανικών σούπα ζωμού με την προσθήκη των σιτηρών και των λαχανικών,
• ψωμί και προϊόντα αλευριού. Αλάτι χωρίς ψωμί σιταριού της 1ης και 2ης τάξης, αποξηραμένα, κροτίδες από αυτό. Μπισκότα Snacky. Την ημέρα - 150 γρ. Και με ένα κέικ μπορείτε: φρέσκα και άλλα είδη ψωμιού, ψημένα αγαθά?
• το κρέας και τα πουλερικά. Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Βρασμένο, φθαρμένο και ψιλοκομμένο. Και με τα ακόλουθα: λιπαρά, χονδρό κρέας, χοιρινό, αρνί, πάπια, χήνα, λουκάνικο, καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• ψάρια Τύποι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: βραστό κομμάτι ή ψιλοκομμένο. Και με το k yu και y t: τύπους λίπους, αλμυρό, καπνιστό ψάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι.
• γαλακτοκομικά προϊόντα. Γάλα εάν δεν προκαλεί μετεωρισμός. Φρέσκο ​​τριμμένο τυρί cottage, σουφλέ, κρέμα, ζυμαρικά από αυτό? κεφίρ, οξύφιλο, γιαούρτι. ξινή κρέμα - σε πιάτα. Και με το yu ch και y t: το τυρί?
• τα αυγά. Μέχρι 1 ανά ημέρα, μαλακή βραστό, ατμόμετρο ατμού, σε πιάτα. Και με τα ακόλουθα: σκληρά βρασμένα, τηγανητά?
• δημητριακά. Καλαμάρι στο νερό με γάλα, σουφλά από σιμιγδάλι, ρύζι πουρέ, ελάσματα σε ρολό και πλιγούρι φαγόπυρου. Βραστά φραγκοστάφυλο.

Γενικά χαρακτηριστικά του διαιτολογίου αριθμός 10I

Μια δίαιτα με σημαντική μείωση των θερμίδων λόγω πρωτεϊνών, υδατανθράκων και ιδιαίτερα λιπών, μείωση του όγκου των τροφίμων, περιορισμός του χλωριούχου νατρίου και του ελεύθερου υγρού. Και είναι δύσκολο να χωνέψει, ζυμώντας στα έντερα και μετεωρισμός, τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη, ζωικά λίπη και ζάχαρη, εκχυλίσματα κρέατος και ψαριών. Συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες, βιταμίνες C και P, κάλιο, καθώς και προϊόντα που υποκινούν απαλά την εντερική κινητική λειτουργία (για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας).

Ο διαιτολογικός αριθμός 10I αποτελείται από τρεις σταθερά καθορισμένες μερίδες:

• I δίαιτα που δόθηκε στην οξεία περίοδο (1η εβδομάδα)?
• II - στην υποξεία περίοδο (2-3 εβδομάδες).
• III - κατά την περίοδο της ουλοποίησης (4η εβδομάδα).
• Στην πρώτη διατροφή, τα πιάτα καθαρίζονται.
• στο ΙΙ - κυρίως συνθλίβονται?
• σε III - θρυμματισμένο και κομμάτι.

Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, σε βρασμένη μορφή. Και δροσερά ποτά (κάτω από 15 ° C) πιάτα και ποτά.

Συνιστώμενα προϊόντα και πιάτα

• σούπες. I διατροφή - 150-200 g: σε ζωμό λαχανικών με τριμμένα επιτρεπόμενα δημητριακά και λαχανικά, νιφάδες αυγών. II-III μερίδες - 250 γραμμάρια με καλά μαγειρεμένα δημητριακά και λαχανικά (μπορς, σούπα παντζάρι, τριμμένο καρότο κ.λπ.). υποθέστε αδύναμο ζωμό κρέατος χωρίς λίπος?
• ψωμί και προϊόντα αλευριού. I δίαιτα - 50 γραμμάρια αποξηραμένου ψωμιού ή αποξηραμένου ψωμιού χωρίς άλευρο σίτου από την υψηλότερη και την 1η τάξη. II - 150 γραμμάρια χοντρών αρτοσκευών ψωμιού σιταριού: III - 250 γραμμάρια ψωμιού σιταριού χθες με την αντικατάσταση των 50 γρ. Με ψωμί σίκαλης από αλεύρι σπόρων (με ανοχή).
• το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια. Μόνο είδη και ποικιλίες χαμηλού λίπους. Το κρέας απελευθερώνεται από φασσιές, τένοντες, δέρμα (πουλί), λίπος. I διατροφή - κοτόπουλα ατμού, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, σουφλέ κλπ., Βραστά ψάρια (50 g καθαρό κάθε ένα). II-III μερίδες - βρασμένο κομμάτι, προϊόντα από μάζα κολεόφυλλων.
• γαλακτοκομικά προϊόντα. Γάλα - σε πιάτα και τσάι. Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άλλα ποτά από ξινόγαλα. Παστεριωμένο τυρί, nasta, σουφλέ (I ration), καθώς και πουτίγκα με δημητριακά, καρότα, φρούτα (μερίδες ΙΙ-ΙΙΙ). Κρέμα γάλακτος - για σούπες αναφοράς. Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλατισμένα - II-III σιτηρέσια.
• τα αυγά. I-III μερίδες - ομελέτες πρωτεΐνης, νιφάδες αυγών σε ζωμούς λαχανικών,
• δημητριακά. I διατροφή - 100-150 g χυλό σιμιγδάλι, τριμμένο φαγόπυρο, έλασης βρώμης για το γάλα? II - 150-200 γραμμάρια υγρών, παχύρρευστων άψητων ποτών, 100 γραμμάρια ψιλοκομμένου φαγόπυρου, μανταλάκια: III - 200 γραμμάρια δημητριακών, βραστά φραγκοστάλλα με τυρί cottage, μανταλάκια κατσαρόλα με μήλα, πουτίγκα φαγόπυρου-πούδρας.
• λαχανικά. I δίαιτα - 100 γρ. Πουρέ πατάτες, καρότα, τεύτλα (ξεχωριστά πιάτα και πλάγια πιάτα), πουρέ πουτίγκας καρότο? Το δεύτερο σιτηρέσιο συμπληρώνεται με κουνουπίδι, τριμμένα ακατέργαστα καρότα: III - καρότα ψητά και τεύτλα. Βάρος τροφής - 150 g.
• σνακ I-II σιτηρέσια - Εξαιρούνται. ΙΙΙ - μούσκεμα ρέγγας, άπαχο ζαμπόν, βραστό ασπιτικό κρέας και ψάρι, ώριμες ντομάτες.
• φρούτα, γλυκά πιάτα, γλυκά. I διατροφή - μήλο, ζελέ, μους, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα - εμποτισμένα, πολτοποιημένα. 30 γραμμάρια ζάχαρης ή μελιού. Συμπλήρωμα II-III συμπληρώνεται με ωμά φρούτα και μούρα, ψημένα μήλα, ψητά φρούτα, γαρίδες και ζελέ, μαρμελάδα, μαρέγκα. έως 50 g ζάχαρης, 10-20 g ξυλιτόλης αντί ζάχαρης,
• σάλτσες και μπαχαρικά. II-III μερίδες. Για να βελτιωθεί η γεύση των αλατισμένων τροφίμων - ξινά φρούτα, χυμοί λεμονιού και ντομάτας, κιτρικό οξύ, βανιλίνη, 3% ξύδι τσαγιού, σάλτσες σε ζωμό λαχανικών και γάλα, βρασμένα και ελαφρώς τηγανητά κρεμμύδια.
• ποτά. I διατροφή - 100-150 g αδύναμο τσάι με λεμόνι, γάλα, ποτά καφέ με γάλα, αφέψημα από τριαντάφυλλο, δαμάσκηνα, καρότο, χυμό τεύτλων, χυμοί φρούτων? ΙΙΙ-ΙΙΙ δόσεις - το ίδιο για 150-200 g.
• λίπη. Βούτυρο και εκχυλίσματα φυτικά έλαια - σε πιάτα. Στην τρίτη διατροφή, 10 γραμμάρια βούτυρο στο χέρι.
• Και με μαγειρεμένα φαγητά και πιάτα: φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, λιπαρά είδη και ποικιλίες κρέατος, πουλερικών, ψαριών, ήπατος και άλλων υποπροϊόντων κρέατος, λουκάνικων, κονσερβών, χαβιαριού, πλήρους γάλακτος και κρέμα, κρόκους, κριθάρι, κριθάρι, κριθάρι, όσπρια, λευκό λάχανο, αγγούρια, ραπάνια, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, ζωικά και μαγειρικά έλαια, σοκολάτα και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, φυσικό καφέ και κακάο.

Συμβουλές από έναν διατροφολόγο - τον συντάκτη του μενού

1. Η σωστή διατροφή για την απώλεια βάρους είναι ένας καθορισμένος και σταθερός χρόνος γεύματος.
2. Ορίστε πραγματικούς στόχους. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να προσπαθήσετε να χάσετε τουλάχιστον ένα κιλό την εβδομάδα. Ακόμα κι αν αυτό το ποσό φαίνεται πολύ μικρό για σας, να θυμάστε ότι τα αποτελέσματα μιας σταδιακής απώλειας βάρους επιμένουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το αποτέλεσμα μιας γρήγορης δίαιτας.
3. Ενθαρρύνετε τα επιτεύγματα. Όταν καταναλώνετε δίαιτα και μετράτε θερμίδες, είναι σημαντικό να ενθαρρύνετε την επιμονή σας και τη βούληση κάθε μία ή δύο εβδομάδες - ενισχύει την αποφασιστικότητά σας να υπομείνετε και να ακολουθείτε τη διατροφή με τον αρχικό ζήλο. Δώστε στον εαυτό σας μικρά βραβεία κινήτρων.
4. Μην πάρετε τον εαυτό σας πολύ αυστηρά.