Διατροφή 10 πίνακας: μενού για την εβδομάδα, το οποίο είναι δυνατόν και αδύνατο (πίνακας)

Ο Πίνακας 10, μια θεραπευτική δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό επιστήμονα Pevzner, προορίζεται να ομαλοποιήσει την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και συνταγογραφείται από τους γιατρούς σε ασθενείς με κυκλοφοριακή ανεπάρκεια του βαθμού Ι και ΙΙ.

Αρμοδίως αποτελείται διατροφή και απαλή διατροφή συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, να απαλλαγούμε από την διόγκωση των ιστών, την εξάλειψη της δύσπνοιας, διαταραχών μυοκαρδιακής ρυθμού και υπερβολική κόπωση, αδυναμία, λήθαργος.

Σχετικά με την ιατρική διατροφή

Ο διαιτολογικός πίνακας 10, με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος όχι μόνο διευκολύνει τη λειτουργία του, αλλά επίσης μειώνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά, βελτιστοποιεί την πέψη, ενισχύει το μυοκάρδιο και τους αγγειακούς τοίχους. Η συμμόρφωση με τη θεραπευτική δίαιτα οδηγεί σε αυξημένη κυκλοφορία του αίματος και εξομάλυνση της λειτουργίας του ήπατος.

Η θεραπευτική διατροφή αντισταθμίζει την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης - τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και τις μεταβολικές διαταραχές που σχετίζονται με αυτή τη διαδικασία.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Οι βασικοί κανόνες για τη δημιουργία ενός μενού του πίνακα 10 περιορίζουν τους υδατάνθρακες (σάκχαρα) και τα λίπη ζωικής προέλευσης, καθώς και το επιτραπέζιο αλάτι, το ελεύθερο υγρό, τα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας και τις εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες.

Αφαιρέστε από το μενού ουσίες που διεγείρουν το νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς επίσης έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στην πεπτική οδό, στους νεφρούς και στο συκώτι. Τα δύσκολα να αφομοιώσουν και τα βαριά πιάτα στον πίνακα 10 είναι απαράδεκτα.

Θεραπεία προωθεί συμπερίληψη στη διατροφή των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, lipotropic ενώσεις, βιταμίνες (εκτός καλσιφερόλη), διαιτητικές ίνες, τα θαλασσινά πλούσια σε ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα ουσιώδη μικρό- και μακροστοιχείων, με τροφή αλκαλοποίησης δράση (γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα).

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με ένα μέτριο μαγειρικό μηχανικό schizheniem, η θερμοκρασία των τροφίμων είναι στάνταρ. Το κρέας προ-καθαρίζεται από περιτονία και τένοντες. Το κρέας και τα ψάρια είναι βρασμένα, ατμισμένα, ψημένα, στραγγισμένα χωρίς αλάτι. Τα λαχανικά καταναλώνονται μετά το μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα - σε φρέσκια μορφή. Αλάτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας δεν χρησιμοποιείται, τα ήδη παρασκευασμένα πιάτα είναι αλατισμένα.

Η ποσότητα των σύνθετων υδατανθράκων στον πίνακα 10 είναι έως και 350 γραμμάρια, οι πρωτεΐνες - έως 107 γραμμάρια (τα δύο τρίτα είναι σε ζώα), λίπη - μέχρι 68 γραμμάρια (το ένα τρίτο είναι λαχανικά). Η ημερήσια δόση αλατιού από 3 έως 5 γραμμάρια, με αυξημένο πρήξιμο αλατιού, αποκλείει εντελώς, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ δεν υπερβαίνει τα 1,2 λίτρα την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων ποτών και υγρών γευμάτων - κομπόστες, τσάγια, σούπες.

Καθημερινό βάρος των δίσκων μέχρι 3 κιλά, θερμίδες - 2500-2550 kcal. Πέντε γεύματα την ημέρα, σε ομοιόμορφες μικρές μερίδες, το τελευταίο γεύμα συνταγογραφείται το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Αυτές είναι γενικές συστάσεις σχετικό πίνακα 10. Σε κάθε περίπτωση, ένας καρδιολόγος, ενδοκρινολόγος, θεραπευτής ή διατροφολόγο εκχωρεί ατομικούς συντελεστές κατανάλωση των διαφόρων βιοχημικών συστατικών με βάση την παθολογία και τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

Σε ποιον έχει οριστεί ο πίνακας 10;

τραπέζι Δίαιτα 10 επί Pevzneru συνταγογραφείται από γιατρούς σε ασθενείς με αθηροσκλήρωση του μυοκαρδίου, εγκεφάλου, και άλλα όργανα, υπερτασική (βαθμός II και III), έμφραγμα του μυοκαρδίου (στο στάδιο ουλών) που πάσχουν υποθυρεοειδισμός (θυρεοειδούς ανεπάρκεια), ρευματικές καρδιακές παθήσεις, ασθένειες του νευρικού σύστημα, ισχαιμική καρδιακή νόσο.

Η διάρκεια της διατροφής - με την εισήγηση του θεράποντος ιατρού.

Διατροφή 10 πίνακας - τι μπορεί να μην μπορεί (πίνακας)

Για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο καθημερινό μενού, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία προϊόντων από την επιτρεπόμενη λίστα, αλλάζοντας τις μεθόδους μαγειρέματος και συμπεριλαμβάνοντας όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία. Μια λεπτομερής λίστα με ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε, δείτε το τραπέζι των τροφίμων.

• Κρέας Ο Πίνακας 10 περιλαμβάνει το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφικό κρέας. Με τα πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο) προ-αφαιρέστε το δέρμα. Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι ο ατμός και ο βρασμός. Συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα είδη των μαγειρικών προϊόντων από το δικό τους στριμμένο κιμά (ζυμαρικά, ρολά λάχανο, κοτόπουλα ατμού, σνίτσελ, σουφλέ, κατσαρόλες).
• Ψάρια Χρήσιμα ψάρια ψαριών και ποτάμι.
• Λίπος Αστακό κρεμώδες φυσικό και ψημένο (περιορισμένο) βούτυρο. Χρήσιμα κολοκύθα, καλαμπόκι, σπόροι σταφυλιών, ηλίανθος, σουσάμι, σόγια, καρύδι, λινέλαιο. Προτιμάται το μη επεξεργασμένο λάδι που πιέζεται εν ψυχρώ.
• Ψωμί Προτιμάται η αλευροποίηση από αλεύρι σίτου, αποξηραμένο ψωμί. Μπισκότα Galetny χωρίς ζάχαρη, προϊόντα μπισκότων χωρίς ζάχαρη προστίθενται στο σιτηρέσιο.
• Αυγά Η εβδομαδιαία δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 αυγά. Προετοιμάστε τις συνηθισμένες ομελέτες με ατμό με πρωτεΐνη, βράζετε μαλακά βραστά αυγά, προσθέστε το πρώτο και το δεύτερο μάθημα.
• Λαχανικά. Η πλειοψηφία των φυλλωδών χόρτων και των λαχανικών χρησιμοποιείται στη διατροφή, αλλά επιτρέπονται τα πράσινα μπιζέλια και τα λευκά λάχανα μόνο μία φορά την εβδομάδα. Οσμή - ραπανάκια, σκόρδο, ραπανάκι. Σύμφωνα με την απαγόρευση - όσπρια.
• Φρούτα. Επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε καρπών και καρπών, αλλά με προσοχή θα πρέπει να αντιμετωπίζετε τα φρούτα με μεγάλο αριθμό χονδροειδών διαιτητικών ινών, για παράδειγμα, μήλα, φράουλες, εσπεριδοειδή, αβοκάντο, αχλάδια, βατόμουρα.
• Ποτά. Συμπυκνώματα, ζελέ, μους, τσάγια από γλυκά φρούτα και μούρα, πράσινο τσάι, έγχυμα από βελούδο και τριαντάφυλλο, εκχυλίσματα βοτάνων, ποτό κιχωρίου.
• Επιδόρπια Αποξηραμένα φρούτα (περιορισμένα), ζελέ, μαρμελάδες, μέλι, marshmallows, marshmallows, δημητριακά και φρουτοσαλάτες επιτρέπονται στον πίνακα διατροφής 10.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Όλοι οι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων, με εξαίρεση τα λιπαρά τρόφιμα.
• Δημητριακά. Όλοι οι τύποι δημητριακών είναι χρήσιμοι, εκτός από σιμιγδάλι. Προτίμηση σε εύθρυπες και γλοιώδεις χοιρινές, πουτίγκες. Επιτρεπόμενη χρήση ζυμαρικών από σκληρό σίτο.

• Όλα τα τηγανητά πιάτα
• Μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη, λίπη κρέατος, λαρδί,
• Καπνιστό κρέας, αλατισμένο χαβιάρι, τηγανητά τρόφιμα, fast food,
• Κονσέρβες, ημικατεργασμένα προϊόντα
• Φυσικός καφές, κακάο, ισχυροί και λιπαροί ζωμοί,
• Μουστάρδα, χρένο, πιπέρι
• Σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής
• Μη επεξεργασμένα φρούτα με χονδροειδή φυτική ίνα, πικάντικα και πικάντικα σνακ
• Μανιτάρια
• Ξινό λαχανικά, τουρσιά
• Τηγανίτες, τηγανίτες, φρέσκα αρτοσκευάσματα
• Αλάτι και λιπαρά τυριά, τυρί τυρί cottage, κρέμα γάλακτος
• Αλκοόλ, ενέργεια, λεμονάδα και ανθρακούχα ποτά.

Για να αναφέρουμε όλα όσα δεν μπορούν να καταναλωθούν είναι απλώς χωρίς νόημα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, ακολουθώντας τον κανόνα - "αυτό που δεν επιτρέπεται απαγορεύεται".

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα δίαιτα δίαιτα αριθμό 10

• Πρωινό: χυλό γάλακτος γάλακτος, ομελέτα πρωτεΐνης, τσάι μούρων.
• Σνακ: μήλα και αχλάδια, ψημένα με μέλι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φυτικό λάδι (μισό μερίδα), βραστά γαλοπούλα με σούπα σούσκας, ζελέ βατόμουρου.
• Χρόνος τσαγιού: ένα ποτήρι acidophilus και πουτίγκα ρυζιού.
• Δείπνο: κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα και μαρμελάδα, φιλέτο λουκουμάς σε σάλτσα γάλακτος με στιφάδο πατάτας και καρότου, έγχυση στομάχου.
• Αργά δείπνο: μπισκότα galette και ποτό κιχωρίου.

Κάντε μια διατροφή των προτεινόμενων προϊόντων για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με βάση το προτεινόμενο μενού. Παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο απαγορευμένων τροφίμων, με φαντασία μπορείτε να φάτε όχι μόνο υγιεινά και ποικίλα, αλλά και νόστιμα.

Μην ξεχνάτε ότι τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται ταυτόχρονα για να σχηματίσουν ωφέλιμες πεπτικές συνήθειες και να διευκολύνουν την εργασία του σώματος. Σας ευλογεί!

Διατροφή αριθμός 10 - μενού για την εβδομάδα με συνταγές

Η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, ένας από τους οποίους είναι η υγιεινή διατροφή. Αυτή η προσέγγιση διευκολύνει την πορεία της νόσου, μειώνει τις περιόδους παροξυσμού ή βοηθά στην αποφυγή της. Αναπτυγμένη διατροφή αριθμός 10 συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, υπέρταση. Επίσης, η δίαιτα προορίζεται για όσους έχουν παραβίαση του κυκλοφορικού συστήματος. Ο διαιτολογικός αριθμός 10 εκφορτώνει το συκώτι, τα νεφρά, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με βραστό αυγό, αποβουτυρωμένο γάλα, μπισκότα τυρί cottage.
• 2ο πρωινό: ψητά μήλα.
• Μεσημεριανό: αραιή σούπα με μαργαριτάρι κριθαριού, κεφτεδάκια ατμού, βραστά σαλάτα καρότο, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό: χυμός φρούτων.
• Δείπνο: πουτίγκα τυριού cottage, ψάρι με λαχανικά σε φύλλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τρίτη

• Πρωινό: αυγό με χυλό ρυζιού, κιχώριο με γάλα.
• 2ο πρωινό: Πούλι από φρούτα.
• Μεσημεριανό: μισό πιάτο σούπας λαχανικών, ψητό κουνουπίδι με βόειο κρέας, φυσικό ζελέ από γάλα.
• Σνακ: ζελέ από αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο: κέικ cottage με αποξηραμένα βερίκοκα και σμέουρα, άπαχο ψάρι, σαλάτα ντομάτας, λάχανο και χόρτα.

Τετάρτη

• Πρωινό: ψητά ψητά στο φούρνο, σαλάτα με καλαμάρια και αυγά, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
• 2ο πρωινό: μαλακό αχλάδι.
• Μεσημεριανό: σούπα με φέτες φιλέτου κοτόπουλου, πιλάφι με λαχανικά, τσάι.
• Χρόνος τσαγιού: κέικ καρότων.
• Δείπνο: στιφάδο μελιτζάνας, πατάτες, λάχανο και ντομάτα, σαλάτα αγγουριού, κομπόστα.

Πέμπτη

• Πρωινό: σιμιγδάλι, κουνουπίδι σε χτυπημένο αυγό, τσάι.
• 2ο πρωινό: κομμάτια φρούτων ψημένα (μήλα, αχλάδια).
• Μεσημεριανό: σούπα, κοτολέτες, βραστές πατάτες, αλμυρά κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού: σαλάτα με καρότα, ξηρούς καρπούς και μήλα.
• Δείπνο: χυλό κριθαριού με πατατάκια ψαριού, ποτό καφέ, αποξηραμένο ψωμί.

Παρασκευή

• Πρωινό: χαβιάρι μελιτζάνας, ντομάτες ψημένες με κρέας, ζυμαρικά, τσάι.
• 2ο πρωινό: επιδόρπιο γάλακτος και μούρων.
• Μεσημεριανό: κολοκύθα, παντζάρια, πράσινα μπιζέλια και σαλάτα καρότων, χυλό ρύζι με λαχανικά κοτολέτα.
• Μεσημεριανό: κατσαρόλα καρυδιάς.
• Δείπνο: τυρί cottage με μούρα και μέλι, κολοκυθάκια με λεπτή γέμιση.

Σάββατο

• Πρωινό: γεμιστά αυγά, σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, τσάι.
• 2ο πρωινό: φρούτα με κεφίρ και μέλι.
• Μεσημεριανό: λεπτές ρόδες λάχανων, σαλάτα ντομάτας και αγγουριού, κομπόστα.
• Σνακ: ζελέ από γιαούρτι.
• Δείπνο: Λαχαρισμένα λαχανικά με ψάρι, πορτοκάλι και χυμό μήλου.

Κυριακή

• Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage και κράχτες, ξηρά μπισκότα με τσάι.
• 2ο πρωινό: σαλάτα ανανά.
• Μεσημεριανό: σούπα με τεύτλα, πουρέ πατάτας με γκούλας.
• Μεσημεριανό: πιατέλα με τυρί cottage με μαρμελάδα.
• Δείπνο: τηγανίτες σκουός, φιλέτο κοτόπουλου με φαγόπυρο, αφέψημα από βότανα.

Συνταγές

Ψάρια με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

• κρέας κυπρίνου 300g;
• 2-3 πατάτες;
• καρότα;
• κρεμμύδι;
• μελιτζάνα;
• δάφνη, αλάτι, πιπέρι.

Πρώτον, τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αλατιστεί και να αφήσει να μαγειρέψει λίγο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά ετοιμάζονται: πλύνετε, ξεφλουδίστε τα. Οι πατάτες κόβονται σε ημικύκλιο, καρότα και μελιτζάνα σε μικρά μπαρ, και δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να τροποποιήσετε την κοπή, η οποία έχει θετική επίδραση στη γεύση.

Τώρα σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα λαχανικά με μπαχαρικά. Λιπάνετε μερικά φύλλα αλουμινίου με ελαφρύ ελαιόλαδο, βάλτε τα λαχανικά, πάνω από ένα κομμάτι ψάρι και φύλλα δάφνης, όπως επιθυμείτε. Τυλίξτε απαλά το αλουμινόχαρτο, πρέπει να τοποθετήσετε τα προϊόντα σε ένα ψηλό τηγάνι και να τα στείλετε στο φούρνο με μέση θερμότητα για 45 λεπτά. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και θρεπτικό!

Κουνουπίδι με βόειο κρέας

• βόειο κρέας 200-300g;
• κουνουπίδι κεφαλή?
• καρότα;
• κρεμμύδι;
• τομάτα?
• επιτρεπόμενα μπαχαρικά ·
• ξινή κρέμα 100g;
• μαϊντανό

Πλένετε το κρέας, κόβετε σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδι και καρότο ψιλοκομμένες μεγάλες λωρίδες. Βάλτε τα συστατικά αυτά σε μια βραδεία κουζίνα. Αναμείξτε καλά, βάλτε το στο πρόγραμμα. Μην προσθέτετε νερό, καθώς το κρέας θα παρέχει τον απαραίτητο χυμό. Για να σβήσετε το πιάτο καλά, θα πρέπει να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα για μια ώρα και μισή. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το κουνουπίδι και την ντομάτα. Βάλτε το πρόγραμμα κατάσβεσης για μια ώρα. Στο τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Cheesecake χωρίς αλεύρι με αποξηραμένα βερίκοκα και σμέουρα

• τυρί cottage 200g;
• αυγό ·
• πλιγούρι βρώμης 50g;
• μια πρέζα σόδα?
• βανιλίνη.
• 30 γραμμάρια ζάχαρης.
• αποξηραμένα βερίκοκα, σμέουρα (χούφτα).

Πρώτον, αλέστε πλιγούρι βρώμης στη συνοχή του αλεύρου. Δεύτερον, η ζάχαρη και ο κρόκος κτυπιούνται σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από λίγο προσθέστε πρωτεΐνη και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε τα κομμάτια και ανακατέψτε. Αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε μικρές φέτες. Ανακατέψτε όλα μαζί, προσθέτοντας πολλή βανιλίνη. Τοποθετήστε προσεκτικά το βάρος στα τηγάνια του κέικ. Βάλτε λίγο βατόμουρο στην κορυφή. Στείλτε το στο φούρνο (μέχρι 200 ​​o C). Μετά από 20 λεπτά, το επιδόρπιο είναι έτοιμο!

• μισό φλιτζάνι ρύζι.
• βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου 200g;
• κίτρινο πιπέρι;
• τομάτα?
• πράσινα φασόλια?
• ένα μικρό κομμάτι σέλινο?
• καρότα;
• κρεμμύδι;
• πράσινα, μπαχαρικά για πιλάφι.

Πλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κρεμμύδια, κίτρινο πιπέρι και σέλινο σε κύβους. Κόψτε τα πράσινα φασόλια και το σέλινο σε κομμάτια. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε ένα καζάνι χωρίς λάδι ή με ελιά. Κλείνοντας τη θερμότητα και το κάλυμμα με ένα καπάκι, τα λαχανικά πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα. Ανακατέψτε το βραστό ρύζι και το βραστό κρέας με λαχανικά, προσθέτοντας επιτρεπόμενα καρυκεύματα. Βράστε άλλα 20 λεπτά. Λένε ότι μια μικρή σάλτσα σόγιας μετατρέπει το πιάτο σε ένα πραγματικό αριστούργημα. Διακοσμήστε το έτοιμο pilaf με πράσινα.

Ψητές ντομάτες με κρέας

• βόειο κρέας 200g;
• 3-4 ντομάτες.
• κρεμμύδι;
• τυρί με χαμηλά λιπαρά και 1-2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• βρασμένοι κρόκοι 2 τεμ.

Αλέστε το κρέας για μεγάλη γέμιση. Κόβουμε το κρεμμύδι πολύ λεπτά και ανακατεύουμε με κιμά και βρασμένους κρόκους. Λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε το κέντρο της ντομάτας και γεμίστε το με γέμιση. Γεμιστές ντομάτες τοποθετημένες στο φούρνο για 40 λεπτά. Αλέστε τον πολτό ντομάτας και φτιάξτε μια ντομάτα. Τυρί. Βγάλτε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και πασπαλίζετε με ντομάτα. Βάλτε το φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Το πιάτο γίνεται τόσο νόστιμο όσο και διατροφικό.

• 100 γραμμάρια ανανά
• μικρό πορτοκαλί.
• φράουλες 3 τεμ.
• Ακτινίδια.
• ένα μήλο?
• ξηρούς καρπούς.

Αποφλοιώστε τα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια. Βάλτε τα κομμάτια του ανανά, πορτοκάλι, ακτινίδιο, φράουλα, μήλο στο κάτω μέρος του μπολ. Προσθέστε κεφίρ, καρύδια και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 15 λεπτά.

• χυμός κερασιού 200 ml;
• 200 ml γάλακτος.
• ζάχαρη 2 κουτ. l.
• βανιλίνη.
• 20 g ζελατίνης.

Πρώτα πρέπει να απορροφήσετε τη ζελατίνη. Βυθίστε το με νερό (100 ml), ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για περίπου μισή ώρα. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό με τη ζελατίνη και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί. Στη διαδικασία μαγειρέματος ανακατεύετε. Ρίχνουμε στα μισά με τα όμορφα γυαλιά. Γάλα, βανιλίνη και ζάχαρη αναμιγνύονται και τίθενται σε φωτιά. Προσθέστε το άλλο μισό της ζελατίνης. Θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ψύξτε και ρίξτε πάνω από το χυμό κερασιού. Βάλτε το κρύο. Βάλτε ένα κεράσι ή άλλα μούρα στην κορυφή.

Πίνακας διατροφής 10: μενού για την εβδομάδα, προϊόντα

Η ουσία της διατροφής

Ενδείξεις για τη συνταγογράφηση ιατρικής διατροφής №10:

• αθηροσκλήρωση
• κυκλοφοριακή ανεπάρκεια τύπου Ι-ΙΙα,
• υπερτασικής νόσου στάδιο Ι-ΙΙ,
• νεφρική νόσο χωρίς να διαταράσσει την εκκρίνει λειτουργία,
• οίδημα, δύσπνοια, αίσθημα παλμών, κόπωση.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη σχέση μεταξύ της διατροφής και των καρδιακών παθήσεων. Η εργασία χωρίς δυσλειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για τη λειτουργία του σώματος. Ένας από τους παράγοντες που προκαλούν την εμφάνιση μεσο-αγγειακών παθήσεων είναι το υπερβολικό βάρος, ο καθιστικός τρόπος ζωής και η μη συστηματική κακή διατροφή. Για παράδειγμα, σε εξωτερικούς παράγοντες κινδύνου για υπέρταση, έλλειψη βιταμινών και αυξημένη πρόσληψη αλατιού. Ως εκ τούτου, για τους υπερτασικούς ασθενείς, η διατροφή με περιορισμό του αλατιού, του λίπους και των υδατοδιαλυτών που είναι εύκολα εύπεπτοι είναι υψίστης σημασίας.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι ένα από τα συνηθισμένα συμπτώματα μιας δυσλειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος στις ασθένειες της καρδιάς είναι ο ασκίτης - η συσσώρευση υγρού στην κοιλιακή κοιλότητα, που προκύπτει από τη στασιμότητα του αίματος σε μια δεδομένη περιοχή λόγω της αδυναμίας της εκροής του. Η θεραπεία του ασκίτη αποσκοπεί στην εξάλειψη της υποκείμενης νόσου και συνοδεύεται από δίαιτα χωρίς αλάτι.

Οι ενδείξεις για το διορισμό ενός πίνακα διατροφής αριθ. 10 είναι η νεφροπάθεια - η χρόνια σπειραματονεφρίτιδα, η πυελονεφρίτιδα χωρίς διαταραχή της αποφρακτικής λειτουργίας, σε ορισμένες περιπτώσεις, συνοδευόμενη από νεφρικό κολικό. Στην περίπλοκη θεραπεία αυτών των ασθενειών, διορίζεται επίσης δίαιτα, με στόχο τον περιορισμό της περιεκτικότητας σε άλατα στα τρόφιμα, την άρνηση των τηγανισμένων, πικάντικων, λιπαρών και πλούσιων τροφίμων.

Η δίαιτα αριθ. 10 σύμφωνα με το Pevzner συνταγογραφείται για να εξομαλύνει το μεταβολισμό, να βελτιώσει τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος, τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, να σώσει το καρδιαγγειακό σύστημα και τα πεπτικά όργανα.

Στη διατροφή της διατροφής αυξήθηκε ο αριθμός των προϊόντων που περιέχουν μαγνήσιο, κάλιο. Τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν, να διεγείρουν και να ερεθίσουν τα πεπτικά όργανα, τα νεφρά, το συκώτι, το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα αποκλείονται από τη διατροφή. Γεύμα ανά ημέρα 5 φορές σε μικρές μερίδες.

Η σύνθεση της διατροφής περιλαμβάνει:

• πρωτεΐνες σε ποσότητα 80-90 g (55-60% ζωικής προέλευσης),
• λίπη σε ποσότητα 70 g (25-30% φυτικής προέλευσης),
• υδατάνθρακες - 350 g,
• 1,2 λίτρο υγρού
• άλας - όχι περισσότερο από 4g.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 23 00-240 0 kcal.

Ανάλογα με τη διάγνωση και την κατάσταση του ασθενούς, συνταγογραφούνται διαφορετικοί τύποι δίαιτας αριθ. 10:

• Η ιατρική διατροφή με αριθμό 10Α συνταγογραφείται για καρδιακές παθήσεις, συνοδευόμενη από ανεπάρκεια κυκλοφορικής ΙΙ - ΙΙΙ. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τους κανόνες αυτής της διατροφής εδώ.
• η ιατρική δίαιτα Νο. 10Β ενδείκνυται για έμφραγμα του μυοκαρδίου, διαβάστε περισσότερα εδώ.
• Η ιατρική διατροφή με αριθμό 10C συνταγογραφείται για αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, διαβάστε περισσότερα για την ουσία αυτής της διατροφής εδώ.

Κατάλογος προϊόντων: τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι;

Στη διατροφή που προδιαγράφεται από τον πίνακα διατροφής 10, επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• Τα προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού συνιστώνται χτενιστήρια ή ελαφρώς αποξηραμένα, από αλεύρι της 1ης και 2ης τάξης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί αλάτι, μπισκότα, μπισκότα.
• Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο χορτοφάγοι, με την προσθήκη λαχανικών, δημητριακών, γάλακτος. Μπορείτε να τα γεμίσετε με πράσινα, κιτρικό οξύ και ξινή κρέμα. Ο όγκος της σούπας ταυτόχρονα είναι 2 50-400 ml.
• Το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια συνιστώνται άπαχο, βρασμένο ή ψημένο. Τα γεύματα γίνονται από κιμά ή κομμάτι. Μπορείτε να συμπεριλάβετε θαλασσινά στο μενού.
• Συνιστώνται γαλακτοκομικά προϊόντα όπως: τυρί cottage και πιάτα από αυτό, γάλα, ποτά από ξινόγαλα. Η ξινή κρέμα, η κρέμα, το τυρί χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες.
• Τα αυγά εμφανίζονται με τη μορφή ομελετών ή μαγειρεμένα μαλακά βρασμένα. Το ποσό της χρήσης ανά ημέρα - 1 τεμ.
• Το κουάκερ είναι φτιαγμένο από οποιουσδήποτε κόκκους σε νερό ή γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε στο μενού ζυμωμένα ζυμαρικά.
• Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία πρώτων, βρασμένων, ψημένων. Πράσινα μπιζέλια και λάχανο σε περιορισμένες ποσότητες. Μπορούν να προστεθούν στα πιάτα άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια.
• Σνακ παρασκευάζονται με τη μορφή βινεγκρέτ, σαλάτες από λαχανικά, φρούτα, θαλασσινά, ψάρια. Θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όχι αιχμηρά, χωρίς αλάτι και καπνιστά κρέατα.
• Τα μούρα και τα φρούτα συνιστώνται ώριμα και φρέσκα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, μαγειρεμένα φρούτα, ζελέ, μους, κλπ. Από αυτά.
• Οι σάλτσες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη γάλακτος, ξινή κρέμα, ντομάτες και φρούτα. Από τα μπαχαρικά μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κιτρικό οξύ, κανέλα, δάφνη.
• Τα ποτά συνιστώνται χυμοί από λαχανικά και φρούτα (εκτός από - χυμό σταφυλιών), αφέψημα των ισχίων τριαντάφυλλο, τσάι, ποτά καφέ.
• Τα λίπη χρησιμοποιούνται μόνο με τη μορφή λαχανικών, ghee και κρέμας χωρίς αλάτι.

Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 10 απαγορεύεται να χρησιμοποιεί:

• Προϊόντα από βούτυρο, ζαχαροπλαστική, τηγανίτες, τηγανίτες και φρέσκο ​​ψωμί.
• Ισχυροί ζωμοί κρέατος.
• Παραπροϊόντα, καπνιστό κρέας, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα και ψάρια, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Αλάτι και λιπαρά τυριά.
• Τηγανητά ή βραστά αυγά.
• Όσπρια
• Αλατισμένα λαχανικά, μανιτάρια, σπανάκι, λάκκο, ραπανάκι, ραπανάκια, σκόρδο, κρεμμύδια.
• Τούρτες, σοκολάτα.
• Φρούτα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες.
• Μουστάρδα, πιπέρι, χρένο.
• Κακάο, καφές.

Πίνακας διατροφής 10: μενού για την εβδομάδα

Δείγμα μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας, που περιέχει προϊόντα και συνταγές που συνιστώνται και επιτρέπονται από τη δίαιτα Νο. 10:

Πρωινό: 1 μαλακό βραστό αυγό, 2 σάντουιτς με βούτυρο στο ψωμί χθες, τσάι χωρίς ζάχαρη

Δεύτερο πρωινό: μήλο

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με την προσθήκη κριθαριού, βραστά pollock, ψωμί, κομπόστα φρούτων.

Σνακ: αφέψημα των γοφών, ένα κομμάτι άλευρου τυριού

Δείπνο: γαλακτοκομική σούπα, ψωμί, τσάι με μέλι

Για τη νύχτα: κεφίρ

Πρωινό: πουτίγκα τυρί cottage, χυλό φαγόπυρο, αδύναμο μαύρο τσάι

Δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα

Μεσημεριανό: σούπα, μπριζόλα σε ατμό, στιφάδο λάχανο με καρότα, πράσινο τσάι

Μεσημεριανό: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Δείπνο: σαλάτα με θαλασσινό λάχανο, κοτόπουλο με ατμό, βραστές πατάτες, αδύναμο τσάι.

Για τη νύχτα: ξινόγαλα

Πρωινό: ομελέτα ατμού, επιδόρπιο τυρί cottage, ποτό κιχωρίου

Δεύτερο πρωινό: μη αρωματικό αχλάδι

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα, βραστό βόειο κρέας, χρωματιστό kapusk, χυμό μούρων

Ασφαλής, ζελέ μούρων

Δείπνο: πατατάκια με ρύζι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage

Τη νύχτα: ryazhenka

Πρωινό: κουάκερ γάλακτος γάλακτος, ψωμί, αδύναμο τσάι με μέλι

Δεύτερο πρωινό: πορτοκαλί

Μεσημεριανό: μπορς, τηγανητά, βραστά πατάτες, χόρτα, αδύναμο μαύρο τσάι.

Σνακ: αφέψημα των γοφών, ένα κομμάτι άλευρου τυριού

Δείπνο: χυλό κριθαριού με άπαχο κρέας, σαλάτα λαχανικών, αδύναμο πράσινο τσάι

Για τη νύχτα: κεφίρ

Πρωινό: κουάκερ με χαμηλά λιπαρά γάλα, σάντουιτς με βούτυρο, αδύναμο τσάι

Το δεύτερο πρωινό: μπανάνα

Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου με πατάτες, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, τοστ ψωμιού, καρότα ψητά, τσάι.

Σνακ: ζελέ μούρων

Δείπνο: σαλάτα ρύζι με λαχανικά, βραστό φιλέτο ψαριού, ζωμός τριανταφυλλιάς

Για τη νύχτα: ξινόγαλα

Πρωινό: σούπα γάλακτος με χυλοπίτες, επιδόρπιο τυρί cottage, τσάι

Το δεύτερο πρωινό: μη ζαχαρούχα μήλα χωρίς κρούστα

Μεσημεριανό: σούπας τεύτλων, τεμαχισμένο βόειο κρέας, χοντροκομμένο χυλό κεχρί, λαχανικά στον ατμό, αδύναμο τσάι.

Μεσημεριανό: αφέψημα από τριαντάφυλλο, μήλο

Δείπνο: ψάρια ψημένα με λαχανικά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Τη νύχτα: ryazhenka

Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage, 1 μαλακό βραστό αυγό, ποτό κιχωρίου

Το δεύτερο πρωινό: πλιγούρι βρώμης

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, πολτοποιημένη πατάτα, χυμό μούρων

Σνακ: Πορτοκαλί

Δείπνο: τυρί cottage, κεφτεδάκια ψαριού, ζωμός τριανταφυλλιάς

Για τη νύχτα: κεφίρ

Κριτικές

Olga: "Μετά από μια καρδιακή προσβολή σε ένα σανατόριο, τα τρόφιμα ήταν σε μια διατροφή με 10 τραπέζια. Σπίτια αυστηρά τηρούν όλους τους κανόνες της διατροφής. Ως αποτέλεσμα, πέρα ​​από τη σημαντική βελτίωση της υγείας, έχασα 10 κιλά σε 35 ημέρες, αν και προσπάθησα να περπατήσω πολύ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στη συνέχεια διάρκεσε δίαιτα για άλλους 3 μήνες, αλλά δεν έχασε πλέον το βάρος, καθώς σταμάτησε να περπατά. Συνιστώ 10 τραπέζια - μεγάλη ευεξία, καμία αίσθηση πείνας, βάρος πάει εύκολα. "

Natalya: "Είχα συνεχώς προβλήματα με την αυξανόμενη πίεση, τα πόδια μου πρησμένα. Δοκίμασα μια διατροφή 10 τραπέζι. Έχω κολλήσει σε αυτή τη δίαιτα για 2 χρόνια. Στην αρχή ήταν δύσκολο, αλλά αισθανόταν θετικό αποτέλεσμα, συνέχισε. Πολύ ικανοποιημένοι - η πίεση δεν άλμα, πρήξιμο έχει φύγει, και το υπερβολικό βάρος. Θα συνιστούσε σε όλους. "

Διατροφή 10 τραπέζι - τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε + μενού και συνταγές

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Ο Πίνακας 10 (ιατρική διατροφή) αναπτύχθηκε από σοβιετικούς επιστήμονες υπό την καθοδήγηση του διάσημου γενικού ιατρού του Ινστιτούτου Διατροφής και Διαιτολογίας στη Μόσχα MI Pevzner. Υπάρχουν συνολικά 15 πίνακες διατροφής και αποσκοπούν στη διόρθωση της κατάστασης των ασθενών με ορισμένες ασθένειες.

Ο ιατρικός πίνακας διατροφής 10 είναι ένα από τα θεραπευτικά συστήματα διατροφής που έχουν σχεδιαστεί για ασθενείς με παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος, ιδιαίτερα με κυκλοφοριακή ανεπάρκεια του βαθμού I και IIA.

Η μείωση του φορτίου της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων ενδείκνυται για τους υπερτασικούς ασθενείς, τους καρδιακούς και τους ανθρώπους με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Η δίαιτα είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, καθώς και για την ανακούφιση όλων όσων πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια και αγγειακή αθηροσκλήρωση.

• Μια ισορροπημένη διατροφή βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από το υπερβολικό υγρό που συσσωρεύεται στους ιστούς και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.

Η δίαιτα με αυξημένο πίνακα χοληστερόλης 10 συνταγογραφείται σε νοσοκομεία, σανατόρια, φαρμακείο, για οικιακή διατροφή και αποτελεί μέρος σύνθετης θεραπείας στη θεραπεία σοβαρών δυσλειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Χαρακτηριστικά του πίνακα δίαιτα αριθ. 10

1. Ενεργειακή αξία 1800-2000 kcal. Πιο συγκεκριμένα, το θερμιδικό περιεχόμενο του μενού καθορίζεται από το γιατρό λαμβάνοντας υπόψη το στάδιο της νόσου, τα γενικά συμπτώματα, την ηλικία και την παρουσία υπερβολικού βάρους. Έτσι, για παράδειγμα, για ασθενείς με καρδιακά και αγγειακά προβλήματα στο στάδιο της αποζημίωσης, η ενεργειακή αξία συνιστάται να αυξηθεί στα 2300 kcal.
2. Η βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων - 80/70/350 gr.
3. Ο ρυθμός κατανάλωσης ελεύθερου υγρού δεν υπερβαίνει τα 1,1 λίτρα.
4. Η ημερήσια δόση χλωριούχου νατρίου δεν υπερβαίνει τα 7 γραμμάρια (το καθαρό άλας χορηγείται στον ασθενή μέχρι 3,5 γραμμάρια για τη συγκόλληση νωπών τροφών, τα υπόλοιπα έρχονται με προϊόντα). Το αλάτι στη διαδικασία μαγειρέματος δεν προστίθεται.
5. Στο όριο διατροφής τα φρούτα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες.
6. Αποκλείστε εντελώς τα βαριά, λιπαρά, τηγανισμένα, αλμυρά, καπνιστά, τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα αυξάνοντας το επίπεδο της επικίνδυνης χοληστερόλης στο αίμα. Η χρήση ταχυφαγείων και τροφίμων ευκολίας είναι απαράδεκτη.
7. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 5-6, τα μερίδια είναι μικρά, δείπνο όχι αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο (μπορείτε να πιείτε μόνο ένα ποτήρι κεφίρ).

Διατροφή 10 πίνακα: τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας 1)

Πίνακας διατροφής 10: μενού για κάθε μέρα

Κατάλληλο μενού με τη μορφή πίνακα (παράδειγμα διατροφής):

Κατά τη διάρκεια του ύπνου, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι αγαπημένο γάλα (φυσικό γιαούρτι, οξύφιλο, narine, βιο ryazhenka, kefir, γιαούρτι, εμπλουτισμένο με προβιοτικά κλπ.) Ή ένα ποτήρι γάλα με ένα κουταλάκι φυσικού δάσους, βουνό ή οποιοδήποτε άλλο μέλι πολυφλέρου.

Συνταγές για τον πίνακα διατροφής αριθ. 10

Σέλινη σούπα

Τρίψτε ένα μάτσο πράσινο, ψιλοκόψτε 150 γραμμάρια λάχανου, ζάρια 2 αποφλοιωμένες πατάτες, 1 καρότο, 1 γλυκιά πιπεριά, 2 ντομάτες, βάζετε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε 1 λίτρο βραστό νερό, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Στην τελική σούπα βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και σεζόν με άνηθο και μαϊντανό. Σερβίρετε λίγο παγωμένο.

Αυτό το πιάτο ενδείκνυται για όλους τους ασθενείς με οίδημα και υπερβολικό βάρος.

Φούρνοι ψητές κεφτεδάκια με ρύζι

Περάστε ½ κιλό γαλοπούλας ή φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βρασμένου ρυζιού, 1 αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό, αλάτι (περιορισμένο), χτυπήστε το παραγέμισμα στην επιφάνεια της επιφάνειας εργασίας.

Δημιουργήστε μεγάλες μπάλες (περίπου 5 εκατοστά σε διάμετρο), τοποθετήστε τις σε λιπαρή μορφή με φυτικό λάδι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο στην κορυφή, πιέστε τα άκρα των πλευρών του δοχείου, στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Σερβίρετε με γάλα ή σάλτσα ξινή κρέμα.

Βινεγκρέτ

Βράζουμε τα τεύτλα, τα καρότα και τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε τις ρίζες, τις κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε 1 φρέσκο ​​αγγούρι σε φέτες και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από πράσινα μπιζέλια ή βρασμένα / κονσέρβες φασόλια.

Η σαλάτα δεν είναι αλάτι! Γευθείτε με σπιτικό καλαμπόκι ή λιναρόσπορο.

Κουνουπίδι σε σάλτσα γάλακτος

1 κεφάλι λάχανου για να αποσυναρμολογήσετε στα μπουμπούκια, βράστε στο νερό χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε 200 ml γάλακτος, προσθέστε 1 κουταλιά γάλα σε αυτό. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού και μαϊντανό, ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, βάζουμε το λάχανο στη σάλτσα, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Αλάτι πριν από την εξυπηρέτηση στο ελάχιστο.

Μπανάνα Smoothie με μούσλι

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε 1 μικρή αποφλοιωμένη μπανάνα και ένα ποτήρι φυσικό βιο-γιαούρτι. ½ φλιτζάνι μούσλι ρίξτε ½ φλιτζάνι πλήρες γάλα και προτομή 1 λεπτό σε φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "θερμαινόμενη".

Προσθέστε πολύ γάλα δημητριακών (άλλα 100 ml). Συνδυάστε μπανάνα και μάζα γάλακτος, ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Πίνετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ.

Νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο.

Με την προσκόλληση σε αυτό το σύστημα διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι δυνατό να βελτιωθεί σημαντικά το μυοκαρδιακό έργο, να μειωθεί το φορτίο στα αγγεία, να αποσαφηνιστούν οι αθηροσκληρωτικές πλάκες, να εξομαλυνθεί ο μεταβολισμός, να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος, να επανέλθουν τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και ακόμα να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, οργανισμό, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος. Έτσι, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι ο πίνακας 10 είναι μια δίαιτα υπερτασικών ασθενών και πυρήνων.

Και η απόρριψη επιβλαβών προϊόντων έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του ήπατος και ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών με χρόνιες παθολογίες και καθαρίζει το σώμα των συσσωρευμένων τοξικών ουσιών, τοξινών και μεταβολιτών.

Η αποτελεσματικότητα του πίνακα 10 είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη και δοκιμασμένη σε περισσότερες από μία γενιές, από τα μέσα της δεκαετίας του '50 του περασμένου αιώνα.

Η διατροφή θεωρείται αποτελεσματική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, στεφανιαίας νόσου, εμφράγματος του μυοκαρδίου, στεφανιαίας νόσου, στηθάγχης, εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διατροφικό τραπέζι αριθμό 10

Για την επιτυχή αντιμετώπιση και πρόληψη ασθενειών, είναι απαραίτητο όχι μόνο να παίρνουμε φάρμακα και να αναθεωρούμε τον τρόπο ζωής. Ένα σημαντικό σημείο της θεραπείας είναι η σωστή διατροφή. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ιδιαιτερότητες του έργου των οργάνων παρουσία της παθολογίας, να μην υπερφορτώνει το σώμα και να συμβάλλει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.
Ταυτόχρονα, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Διαφορετικά, οι παραβιάσεις θα σημειώσουν πρόοδο και θα ενταχθούν νέα προβλήματα υγείας.

Ο καθηγητής Gastroenterologist και διατροφολόγος Pevzner ανέπτυξε ένα σύστημα ιατρικών πινάκων με αριθμό 15, το καθένα από τα οποία περιγράφει λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά της πρόσληψης τροφής για τις πιο κοινές και συχνές ασθένειες. Επίσης, υποδιαιρούνται σε υποομάδες, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα κάθε παθολογικής διαδικασίας.

Η ουσία της δίαιτας αριθ. 10

Ο πίνακας διατροφής 10 παρέχει υγιεινή διατροφή παρουσία καρδιαγγειακών προβλημάτων. Μειώνει το φορτίο του καρδιακού μυός, αυξάνει την εκροή υγρού από το σώμα παρουσία οίδημα, μειώνει την πρόσληψη «επιβλαβούς» χοληστερόλης και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του. Ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό σας επιτρέπει να παρέχετε πλήρως στα όργανα τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες και να παρέχετε στον ιστό επαρκή ενέργεια. Παρά τους ορισμένους περιορισμούς, η διατροφή του ασθενή παραμένει ισορροπημένη και πλήρης.

Μια τέτοια δίαιτα για υπέρταση, ισχαιμική καρδιακή νόσο και υπερχοληστερολαιμία αποσκοπεί στην επίτευξη των ακόλουθων αποτελεσμάτων:

• ελαχιστοποίηση μεταβολικών διαταραχών.
• επιβραδύνοντας την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.
• μείωση της χοληστερόλης.
• απώλεια βάρους με συνακόλουθη παχυσαρκία.
• εξασφαλίζοντας την κανονική λειτουργία χωρίς υπερφόρτωση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών και του ήπατος.

Είναι σημαντικό! Στην πραγματικότητα, ο πίνακας αριθ. 10 είναι μια διατροφή υπερτασικών ασθενών και ατόμων με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Ποιος δείχνει τον αριθμό πίνακα 10

Περιορισμοί στη διατροφή σύμφωνα με τους κανόνες του πίνακα διατροφής 10 είναι απαραίτητοι για τέτοιες αποκλίσεις και ασθένειες:

• αγγειακή αθηροσκλήρωση;
• την εμφάνιση αγγειακών πλακών (με αυξημένη χοληστερόλη).
• ισχαιμία του μυοκαρδίου (με στηθάγχη, καρδιακή προσβολή και αρτηριοσκλήρωση μετά την έγχυση).
• αυξημένη πίεση στην αρτηριοσκλήρωση (με υπέρταση).

Αρχές οικοδόμησης μιας διατροφής

Οι βασικές αρχές κατασκευής ενός πίνακα διατροφής είναι:

• Μείωση της κατανάλωσης ζωικού λίπους και αντικατάσταση του με φυτικά έλαια, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 και 9 λιπαρών οξέων. Προσφέρουμε να διαβάσετε για το λιναρόσπορο, στο οποίο ο λόγος ωμέγα-3,6 και 9-οξέα θεωρείται καλύτερο για το σώμα.

• Περιορισμός των εύπεπτων υδατανθράκων.
• Χρήση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε στοιχεία (μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο), καθώς και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
• Διατήρηση του επιπέδου κατανάλωσης πρωτεϊνικής τροφής στο φυσιολογικό πρότυπο.
• Μαγείρεμα με βρασμό ή στον ατμό με τον περιορισμό του αλατιού και του υγρού (παρουσία οίδημα). Προϊόντα λείανσης με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες.
• Χρησιμοποιήστε αποκλειστικά φυτικά αφεψήματα για πρώτους κύκλους.
• Περιορισμός των εκχυλισμάτων (μη πρωτεϊνικές ενώσεις από τον μυϊκό ιστό των ζώων, που λαμβάνονται με βρασμό).
• Υποχρεωτική κατανάλωση προϊόντων για την ενίσχυση του μεταβολισμού του λίπους, με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη, πηκτίνη. Αυτές οι ιδιότητες έχουν πολλά λαχανικά και φρούτα.

• Διατηρήστε τη θερμοκρασία των τροφίμων στο κανονικό όριο.
• Διαχωρίστε τα γεύματα σε μικρές μερίδες και φάτε από πέντε έως έξι φορές την ημέρα.

Χαρακτηριστικά

Η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας λόγω των λιπών και των αφομοιώσιμων υδατανθράκων βασίζεται στο σωματικό βάρος του ανθρώπου, όσο υψηλότερο είναι, τόσο περισσότεροι περιορισμοί απαιτούνται στα τρόφιμα που συμβάλλουν στην παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο της δίαιτας ο αριθμός 10 προσφέρει δύο επιλογές.

Πρώτη επιλογή

Η ποσότητα των υδατανθράκων πρέπει να κυμαίνεται από 350 έως 400 γραμμάρια (που ισούται με 50 γραμμάρια ζάχαρης). Πρωτεΐνες από 90 έως 100 γραμμάρια, τα μισά από τα οποία είναι ζωικής προέλευσης. Λιπαρά περίπου 80 γραμμάρια, αλλά το 40% πρέπει να χρησιμοποιηθεί λαχανικό. Η συνολική ποσότητα θερμίδων που χρησιμοποιείται ανά ημέρα με μια τέτοια δίαιτα είναι 2 600-2 700 kcal.

Επιλογή Δύο

Συνιστάται παρουσία παχυσαρκίας. Οι υδατάνθρακες βασίζονται σε 300 γραμμάρια, λίπος - 70 γραμμάρια, υγρά (εκτός από τα πιάτα) στα 1,2 λίτρα. Αλάτι έως 10 γρ. Η πρόσληψη θερμίδων σε αυτή την περίπτωση είναι 2.200 kcal.

Τύποι διατροφής Pevzner

Στο πλαίσιο του περιορισμού τροφίμων του πίνακα 10, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που λαμβάνουν υπόψη την παρουσία ορισμένων παθολογιών.

Διατροφή 10 α

Συνιστάται σε άτομα με προβλήματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία συνοδεύονται από σοβαρή ανεπάρκεια (βαθμός ΙΙ - ΙΙΙ). Τα χαρακτηριστικά διατροφής αποσκοπούν στη μεγιστοποίηση της εκφόρτισης του μυοκαρδίου σε συνθήκες αποεπένδυσης.

Η διατροφή διαφέρει από την κύρια μείωση των θερμίδων. Αυτό γίνεται με την εξάλειψη του ψωμιού (χρησιμοποιούνται μόνο ψίχουλα) και με τη μείωση της ημερήσιας ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών και σακχάρων και αλατιού. Ταυτόχρονα αυξάνει την πρόσληψη καλίου και ασβεστίου. Σας προτείνουμε να διαβάσετε για το πεπόνι, το καρπούζι και την μπανάνα, που περιέχουν πολύ κάλιο.

Τα πιάτα σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, τα τρόφιμα θρυμματίζονται ή τρίβονται. Σερβίρεται στον ασθενή 6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Η χρήση του υγρού (νερού) μειώνεται στα 600-800 ml.

Διατροφή 10 β

Παρουσιάζεται παρουσία ρευματισμών χωρίς έντονη δραστηριότητα και στο στάδιο εξασθένησης της οξείας διαδικασίας και της απουσίας καρδιακής ανεπάρκειας. Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά της διατροφής 10b είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες (τουλάχιστον 60 γραμμάρια και 60 γραμμάρια λαχανικών), υδατάνθρακες 300 γραμμάρια, 100 γραμμάρια λίπους. Δείχνει μείωση της ποσότητας αλατιού, ένα πλήρες σύνολο βιταμινών. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ωμά λαχανικά, τα υγρά θα πρέπει να πιουν τουλάχιστον 1,5 λίτρα.

Διατροφή 10 s

Ενδείξεις - έντονη αθηροσκληρωτική διαδικασία με βλάβες στο κεφάλι, την καρδιά, τα περιφερικά αγγεία, την αορτή και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτή η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων στοχεύει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης, στην αποκατάσταση του λίπους και άλλων μεταβολικών διεργασιών.

Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα πρωτεΐνης δεν αλλάζει, η μέγιστη πρόσληψη ζωικών λιπών, απλοί υδατάνθρακες και άλας (όχι περισσότερο από 4 γραμμάρια / ημέρα). Η ποσότητα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, των ινών, των ουσιών που επιταχύνουν τη διάσπαση των λιπιδίων (λεκιθίνη, χολίνη και άλλα).

Ο περιορισμός υπόκειται στην πρόσληψη ελεύθερων υγρών και ποτών διέγερσης (καφές, μαύρο ισχυρό τσάι). Συνιστάται να τοποθετείτε στο τραπέζι τα θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο (γαρίδα, καλαμάρι, φύκια, μύδια). Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τις βιταμίνες στο θαλάσσιο έλαιο. Πρέπει να φάτε 4-5 φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Το τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από 2 ώρες πριν από τη νύχτα. Μην χρησιμοποιείτε ζεστά και κρύα πιάτα. Το ψωμί στο τραπέζι πρέπει να είναι μόνο από το αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας, πίτουρο και σίκαλη. Το ψήσιμο και τα γλυκά, καθώς και ο κρόκος του αυγού απαγορεύονται.

Διατροφή 10 r

Η ένδειξη για αυτό είναι η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες. Είναι σημαντικό η σύνθεση των αμινοξέων να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η αναλογία των ζωικών και φυτικών λιπών σε αυτή την περίπτωση είναι 1 έως 2. Θα πρέπει να μειώσει την κατανάλωση εύπεπτων υδατανθράκων και να μειώσει την ποσότητα αλατιού σε 2-3 g / ημέρα, ελεύθερο υγρό - σε 1 λίτρο.

Διατροφή 10 g

Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κατάστασης της υπέρτασης άγνωστης προέλευσης (απαραίτητη). Η ημερήσια ποσότητα αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 γραμμάρια, είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε φυτικά τρόφιμα και θαλασσινά στο μενού. Στην υπέρταση, είναι απαραίτητος ο μέγιστος εμπλουτισμός του σώματος με βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο και κάλιο.

Διατροφή 10 και

Χρησιμοποιείται για άτομα με οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου. Στόχος είναι η αποκατάσταση των μυϊκών ινών της καρδιάς, η βελτίωση της γενικής κυκλοφορίας του αίματος και η ομαλοποίηση της εργασίας των πεπτικών οργάνων.

Η διατροφή του ασθενούς μειώνεται σε θερμίδες, αποβάλλεται το αλάτι, ελαχιστοποιείται η πρόσληψη υγρών. Τα πιάτα στα οξεία και υποξεία στάδια εξυπηρετούνται μόνο σε ημι-υγρή μορφή. Τις πρώτες δύο ημέρες, χορηγείται μόνο πόσιμο, μέχρι 7 φορές την ημέρα, όχι περισσότερο από 50 ml με τη μορφή αδύναμου τσαγιού, ζωμού τριανταφυλλιάς ή ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, το γεύμα είναι μέχρι 7-8 φορές, μέχρι το τέλος της δεύτερης εβδομάδας, μπορείτε να μεταβείτε σε μη τρίβονται πιάτα, προσθέστε ψωμί, το ποτό αυξάνεται σε 1 λίτρο.

Προϊόντα χοληστερόλης, ζύμη γλυκών και λιπαρών, γάλα και φασόλια (προκαλούν μετεωρισμός) και ουσίες που διεγείρουν το νευρικό σύστημα και μπορούν να προκαλέσουν αίσθημα παλμών της καρδιάς (καφεΐνη) απαγορεύονται.

Λίστα Προϊόντων

Όπως και με κάθε ιατρική διατροφή, αυτό το φαγητό έχει στη σειρά του μια σειρά από επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης πιάτα που συνιστώνται για να περιορίσετε τη χρήση.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Δίνουμε μια λίστα με τα τρόφιμα στον πίνακα που μπορείτε να φάτε με αυτή τη δίαιτα.

Σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να πιείτε χυμό σταφυλιών και να φάτε όσπρια, καθώς αυτά τα προϊόντα προκαλούν μετεωρισμό.

Ως ποτά, επιτρέπεται να χρησιμοποιούν νερό και πράσινο τσάι, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες σε αυτά είναι μηδέν.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορευμένα τρόφιμα όταν ο πίνακας διατροφής αριθ. 10.

Με μια τέτοια διατροφή απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση εντόμων. Οι ζωμοί παρασκευάζονται μόνο σε λαχανικά, απαγορεύονται επίσης οι ζωμοί κρέατος. Το ψωμί πρέπει να αγοραστεί χωρίς αλάτι, από αλεύρι οποιουδήποτε είδους, μπαγιάτικο.

Είναι καλύτερα να βγάζετε τοστ ή κρουτόν. Τα cookies πρέπει να προέρχονται από τη ζύμη ζύμης και χωρίς περίσσεια ζάχαρης και αλατιού.

Από τα ψάρια θα πρέπει να επιλέξουν άπαχες ποικιλίες, στην περίπτωση αυτή, κατάλληλο γάδο, navaga, λούτσος, πέρκα, ασημένιο κυπρίνο. Κρέατα μόνο δίαιτα, άπαχο, με τις φλέβες αφαιρεθεί. Μπορεί να μαγειρευτεί με ένα κομμάτι (βράζει) ή να ψηθεί μετά το βρασμό. Οι σάλτσες για επίδεσμο παρασκευάζονται σε ζωμό από λαχανικά, γάλα, ξινή κρέμα. Κατάλληλο για σάλτσες γλυκών φρούτων επιδόρπιο.

Προσοχή! Το αλκοόλ και τα ποτά με το περιεχόμενό του θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς!

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

• Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρο με γάλα, ομελέτα, πράσινο τσάι, τοστ με μαρμελάδα.
• Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ με φρούτα.
• Μεσημεριανό: μπορς σε ζωμό λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, χυλό ρύζι με λαχανικά, πουρέ μήλου.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, ζυμαρικά, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα.
• Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Τρίτη

• Πρωινό: βραστό κρέας, βινεγκρέτ, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: λαχανικό στιφάδο, μπισκότα, χυμός φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα σκουός, κοτολέτες κοτόπουλου, πούλι λαχανικών, ζελέ.
• Δείπνο: μπάλες ψαριών, βραστά κομμάτια πατάτας, μπισκότα, χυμός λαχανικών.
• Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

Τετάρτη

• Πρωινό: ζυμαρικά γάλακτος, τυρί cottage με ξινή κρέμα, τοστ με μαρμελάδα, ποτό καφέ.
• Το δεύτερο πρωινό: zrazy από πατάτες, ζωμό γοφούς.
• Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και χόρτα, διατροφικό βρασμένο κρέας, χυλό ρύζι, σαλάτα καρότο με φυτικό έλαιο.
• Δείπνο: πατατάκια ψαριών, πολτοποιημένα πατάτες, σαλάτα από τεύτλα, τσάι με γάλα.
• Ώρα για ύπνο: κεφίρ.

Πέμπτη

• Πρωινό: κουάκερ ρύζι με γάλα, ένα βραστό μαλακό βραστό αυγό, πράσινο τσάι, μπισκότο galetny.
• Δεύτερο πρωινό: κολοκύθα-καρότο σουφλέ, μια φέτα τοστ με μαρμελάδα, χυμό από λαχανικά.
• Μεσημεριανό: ζωμό με ζωμό λαχανικών με ζυμαρικά, κοτόπουλο με λαχανικά, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Δείπνο: ψάρια, βραστά πατάτες, ζελέ.
• Ώρα για ύπνο: ξινόγαλα.

Παρασκευή

• Πρωινό: κουάκερ κεχρί με γάλα, ομελέτα με λαχανικά, ποτό καφέ με κιχώριο.
• Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, χυμός φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα ζυμαρικών σε ζωμό λαχανικών, ατμισμένα κομμάτια, λαχανικά στιφάδο, κομπόστα.
• Δείπνο: ψημένα ψάρια, πατάτες πουρέ, μπισκότα, τσάι με γάλα.
• Ώρα για ύπνο: γιαούρτι.

Σάββατο

• Πρωινό: κουάκερ ρύζι με βούτυρο, τυρί cottage με μαρμελάδα, τσάι αδύναμο.
• Το δεύτερο πρωινό: ζάλη με κρέας, κομπόστα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ρολά λάχανο με κρέας, ζελέ.
• Δείπνο: γάδο σε σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ με λάχανο, τσάι με γάλα, μπισκότα galette.
• Ώρα για ύπνο: γιαούρτι με δαμάσκηνα.

Κυριακή

• Πρωινό: χυλό, βινεγκρέτ, τσάι με γάλα.
• Δεύτερο πρωινό: βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών, καλαμπόκι, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Μεσημεριανό: σούπα σε ζωμό λαχανικών, στρογγυλό βούτυρο, ζυμαρικά, κομπόστα.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, χυλό ρυζιού, χυμό λαχανικών.
• Ώρα για ύπνο: μήλο.

Συνταγές

Δίνουμε τις συνταγές των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία. Θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού για κάθε ημέρα και θα επιτρέψουν στο σώμα να πάρει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τη ζωή.

Πρώτο μάθημα

Στην πρώτη δίαιτα μείωσης λιπιδίων σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χορτοφαγική σούπα. Για να παρασκευαστεί ένα από αυτά, λαμβάνονται καρότα (20 γραμμάρια ανά μερίδα), πρέπει να κόβονται σε κύβους και να τοποθετούνται σε βραστό νερό (400 ml). Στη συνέχεια έρχεται η πατάτα (130 g), βράζει μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε πράσινα μπιζέλια (30 γραμμάρια), αγγούρι (60 γραμμάρια), μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας. Πριν από την απομάκρυνση από τη φωτιά, προστίθενται στη σούπα ο πολτός ντομάτας (μια κουταλιά της σούπας σε δύο μερίδες) και το φύλλο δάφνης.

Σούπα χύνεται στην πλάκα, και στη συνέχεια το μισό κρόκο αυγού και λίγο ξινή κρέμα προστίθενται. Αντί για νερό για μια αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε τη μισή ποσότητα γάλακτος. Προστίθεται τη στιγμή που τα λαχανικά είναι ήδη μαγειρεμένα. Με την παρουσία του υπερβολικού βάρους ξινή κρέμα δεν μπορεί να προσθέσει.
Προσφέρουμε να δούμε άλλες συνταγές για άπαχες σούπες.

Δεύτερα μαθήματα

Στη δεύτερη μπορείτε να μαγειρέψετε το σουφλέ του κρέατος. Για να γίνει αυτό, 50 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας πρέπει να μετακινηθεί μέσα από ένα μικρό μύλο κρέατος ή να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Ανακατέψτε δύο μεγάλα κουτάλια γάλακτος με μια μικρή κουταλιά αλεύρι (πάρτε τη λευκή σάλτσα και προσθέστε στο κρέας). Μετά το sura βάζουμε κρόκο και προ-χτυπημένη πρωτεΐνη. Προ-λιπάνετε τη μορφή λαδιού και ατμού.

Για το δεύτερο, τα ψάρια που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο θα λειτουργούν επίσης. Ο καθαρισμένος ασημένιος κυπρίνος (300 g) θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένος και να παραμένει σε αυτή τη μορφή για δύο ώρες. Αυτή τη στιγμή, λαμβάνεται ένα καρότο, η μέση κεφαλή κρεμμυδιού, μια μικρή μελιτζάνα, 2-3 πατάτες, αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα. Το φύλλο αλουμινόχαρτου λιπαίνεται με φυτικά έλαια (εξευγενισμένο ή ηλιέλαιο είναι το καλύτερο), τα λαχανικά τοποθετούνται σε αυτό, και τα ψάρια τοποθετούνται στην κορυφή. Το φύλλο είναι τυλιγμένο και το πιάτο ψήνεται για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς σε ένα παχύ τοίχωμα.

Επιδόρπιο

Για επιδόρπιο, η δίαιτα χοληστερόλης σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα ψημένο μήλο. Για να γίνει αυτό, πάρτε μερικά ώριμα μήλα, κόψτε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε λίγο μέλι και καρύδια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Η πλήρωση με τυρί cottage και ροδιού είναι επίσης κατάλληλη. Προσφέρουμε να διαβάσετε σχετικά με τα οφέλη και την βλάβη των μήλων που είναι πλούσια σε πηκτίνη.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με μια δίαιτα για καρδιαγγειακά νοσήματα από την Εκατερίνα Μπέλοβα, διατροφολόγο, τον κύριο ιατρό του κέντρου προσωπικής διατροφής, "Η Παλέτα της Διατροφής".

Πίνακας 10 με ταυτόχρονες ασθένειες

Είναι πολύ σπάνιο να συναντήσετε ένα άτομο με καρδιαγγειακές παθήσεις και υψηλή χοληστερόλη χωρίς συνακόλουθες ασθένειες. Στην περίπτωση αυτή, η δίαιτα γίνεται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποκλίσεις και περιέχει περισσότερους περιορισμούς.

Με τον διαβήτη

Στον διαβήτη, υπάρχει μια δίαιτα που απαιτεί τον περιορισμό των εύπεπτων σακχάρων. Εάν ένα άτομο με καρδιακά προβλήματα και υψηλή χοληστερόλη έχει μειωμένη πρόσληψη γλυκόζης, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων επεκτείνεται. Αλλά ότι ένας τέτοιος ασθενής δεν πρέπει να τρώγεται:

• κάθε μαρμελάδα, μέλι, καραμέλα, μπισκότα,
• γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με ζάχαρη.
• σούπες γάλακτος?
• ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Περιορισμένη ως πατάτες, ποτά με γάλα. Το τσάι από βότανα και το τσάι είναι καλύτερα να πίνετε με υποκατάστατα ζάχαρης Ακριβώς όπως με μια διατροφή 10 πιάτων, είναι προτιμότερο να ατμού, βράζουμε, μερικές φορές ψήνουμε.

Ασκίτης (υγρό στην κοιλιακή κοιλότητα)

Ο ασκίτης είναι ένας τύπος οίδημα, όταν διαταράσσεται η απόσυρση του υγρού και συσσωρεύεται στην κοιλιακή κοιλότητα. Αυτή η παθολογία δεν θεωρείται χωριστή ασθένεια, αλλά είναι ένα σύνδρομο άλλων παθήσεων. Αναπτύσσεται συνήθως στο υπόβαθρο της ηπατικής ή καρδιακής ανεπάρκειας στο τελευταίο στάδιο.

Τι μπορείτε να φάτε σε αυτή την περίπτωση; Η δίαιτα 10 δεν έρχεται σε αντίθεση με τις συστάσεις που δίνουν οι διατροφολόγοι στους ασκίτες. Η κύρια προϋπόθεση είναι το μέγιστο όριο αλατιού (όχι περισσότερο από πέντε γραμμάρια), επειδή συμβάλλει στην κατακράτηση νερού. Οι συνολικές θερμίδες ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 300 και όχι περισσότερες από 2 700 kcal. Η πρωτεΐνη ανέρχεται σε 90 γραμ. / Ημέρα, υδατάνθρακες μέχρι 250 γραμ. / Ημέρα, λίπη μέχρι 70 γραμ.

Με διάχυτες αλλαγές στο πάγκρεας

Τέτοιες διαταραχές στον αδένα συμβαίνουν συνήθως στο υπόβαθρο της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Εάν, μαζί με αυτές τις διαταραχές, παρατηρηθούν καρδιακά προβλήματα, τότε τα περισσότερα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για χρήση στον πίνακα 10 είναι επίσης κατάλληλα για την παθολογική παθολογία.

Αλλά μια ιατρική διατροφή κατά την έξαρση της φλεγμονής έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Τα διαιτολογικά πιάτα με βάση το κρέας προτιμούν να μαγειρεύουν σε τεμαχισμένη μορφή (σνίτσελ, ρολά λάχανο, κοτόπουλα ατμού) προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η ανακούφιση των πεπτικών οργάνων.
• τρώτε κάθε τρεις ώρες σε μικρές μερίδες, μασάτε σχολαστικά την τροφή.
• την εξάλειψη των λαχανικών με πολλές χονδροειδείς ίνες?
• η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μέτρια (δεν μπορείτε να καταναλώσετε ζεστό και κρύο)?
• τα φρούτα θα πρέπει να επιλέγονται μόνο γλυκά και ώριμα?
• τα λαχανικά, είναι επιθυμητό να ψιλοκόβουμε ή να σερβίρουμε βραστό.

Είναι σημαντικό! Τη στιγμή της πιο οξείας φάσης της παγκρεατίτιδας, η πείνα θα πρέπει να παρατηρηθεί, και μόνο μετά από μια ημέρα ή δύο πρέπει να πάει σταδιακά σε τροφή διατροφής.

Κριτικές

Angelina: Έχω παρατηρήσει ραγδαία αύξηση της πίεσης, η οποία πρέπει να απομακρυνθεί μόνο από πολύ ισχυρά φάρμακα. Ο γιατρός είπε ότι αυτή η μορφή υπέρτασης απαιτεί συμμόρφωση με τη διατροφή και συνέστησε να εξοικειωθούν με τους κανόνες του πίνακα αριθ. 10. Ήταν πολύ δύσκολο να ξεκινήσει, επειδή η συνήθεια της κατανάλωσης λίπους και της τηγανισμένης είναι πολύ ισχυρή. Αλλά η ασθένεια έφερε πολλά προβλήματα, και έπρεπε να εγκαταλείψω τα "καλούδια". Παραδόξως, δεν υπέφερα πολύ για αυτό, αλλά μετά από δύο εβδομάδες ζυγίστηκα και συνειδητοποίησα ότι έχασα 4 κιλά και χωρίς καμία προσπάθεια! Και οι επιθέσεις της υπέρτασης έχουν γίνει πολύ λιγότερο συνηθισμένες. Η διατροφή της καρδιάς με βοήθησε να ανακτήσω μερικώς την υγεία μου.

Στεπάν Πέτροβιτς: Μετά τη δεύτερη καρδιακή προσβολή, ήμουν σε θεραπεία σε σανατόριο και εκεί έφτιαξαν ειδικά πιάτα για μένα. Έμαθα ότι με αυτή την ασθένεια απαιτεί 10 τραπέζι. Μετά την άφιξη και τη μετάβαση στη συνήθη δίαιτα, οι καρδιακοί πόνοι επανεμφανίστηκαν και η δυσκολία στην αναπνοή αυξήθηκε. Η σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και για τρεις μήνες έχουμε τρώει σωστά. Η κατάστασή μου στο πλαίσιο του περιορισμού των επιβλαβών προϊόντων και της λήψης τακτικών φαρμάκων βελτιώθηκε σημαντικά και η σύζυγός μου κατάφερε να χάσει 7 επιπλέον κιλά. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια δίαιτα με υπέρταση βοηθά στη μείωση της πίεσης. Είμαστε και οι δύο ικανοποιημένοι και προτείνουμε διαιτητικό τραπέζι 10 για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με το βάρος, την πίεση και τις καρδιακές παθήσεις.

Συμπέρασμα

Ο διαιτολογικός πίνακας διατροφής αριθ. 10 του Pevzner έχει μεγάλη σημασία στην περίπλοκη αντιμετώπιση των προβλημάτων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε το έργο του μυοκαρδίου, να μειώσετε το φορτίο σε αυτό, να αποτρέψετε την περαιτέρω εναπόθεση πλακών στο εσωτερικό των αρτηριών. Ταυτόχρονα, μια θεραπευτική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους, η οποία είναι πολύ σημαντική σε γήρας υπό υψηλή πίεση. Η προσκόλληση στη διατροφή υποχοληστερόλης συμβάλλει στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιακής προσβολής και ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Αλλά για να τηρήσουμε ορισμένους περιορισμούς παρουσία των παραπάνω παθήσεων πρέπει να είναι συνεχώς, αλλιώς το σώμα θα λάβει και πάλι περίσσεια λίπους και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από το γιατρό και να επανεξετάσετε τον τρόπο ζωής. Και σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και αν έχετε προβλήματα υγείας, μπορείτε να παρατείνετε τη ζωή σας, να βελτιώσετε την ποιότητα και να κάνετε τις συνήθεις σας δραστηριότητες.